碎牛肉和黑豆組合在這簡單的日常餐中。 牛肉和豆類用辣椒粉，西紅柿和大蒜，以及洋蔥和辣椒調味。 這道菜用熱米飯或藜麥。 地面火雞可以在配方中用於稀豆混合物。
隨意用幾湯匙切碎的墨西哥胡椒或切碎的塞拉諾辣椒調高熱量。 一小撮小茴香也會增加味道。
你需要什麼
- 2湯匙植物油
- 1/2磅額外的瘦牛肉或地面火雞
- 1杯切碎的洋蔥
- 1杯切碎的甜椒
- 2瓣蒜，切碎
- 1湯匙檸檬汁
- 準備一湯匙芥末
- 1茶匙辣椒粉
- 2湯匙醬油
- 破折號辣椒
- 1杯番茄醬
- 2杯煮熟或罐裝
- 黑豆 ，沖洗和瀝乾
- 潔淨鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
- 3杯米飯
- 可選：香菜，新鮮切碎
- 可選：牛油果，切片
- 可選：番茄，切片
如何做到這一點
- 用中火加熱大煎鍋中的植物油。 加入碎牛肉和洋蔥，經常攪拌，直到牛肉不再變成粉紅色。 加入甜椒和大蒜，繼續煮2到3分鐘。
- 在一個小碗裡加入檸檬汁，芥末， 辣椒粉 ，醬油和辣椒粉以及少量番茄醬; 拂動直至完全混合。 攪拌剩餘的番茄醬，然後將醬汁混合物加入煎鍋中的碎牛肉中。 加入排幹的黑豆，煮20到30分鐘。 根據需要品嚐鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 將熟牛肉和豆子放入熱熟米飯中。 如果需要，用碎新鮮的香菜和鱷梨或番茄楔子裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1148 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 51毫克 |
| 鈉 | 676毫克 |
| 碳水化合物 | 198克 |
| 膳食纖維 | 26克 |
| 蛋白 | 53克 |