這芥末配方是用整個棕色和黃色芥末種子以及白葡萄酒和葡萄酒醋製成的。 它基本上是經典的第戎芥末醬的一種變種，它的混合使其具有稍脆的質地。
在開始準備之前，你需要將芥菜種子浸泡48小時，成品芥末需要再冷藏24小時才能穩定，但實際的準備時間更像是30秒。
你需要什麼
- 4湯匙棕色芥末種子
- 4湯匙黃芥末籽
- ½杯幹白葡萄酒（如優質夏布利，長相思或霞多麗）
- ½杯白葡萄酒醋（或雪利酒葡萄酒醋）
- 1/2茶匙潔淨鹽
- 2湯匙糖霜
如何做到這一點
- 將芥末種子 ，葡萄酒和醋放入玻璃碗中。 使用玻璃很重要，因為葡萄酒和醋中的酸會與某些金屬發生反應並產生異味。 用保鮮膜蓋住，並在室溫下靜置兩天。
- 將內容物與鹽一起轉移到攪拌器中，混合直至達到所需的稠度。 大約30秒應該是正確的。
- 轉移回帶有緊密蓋子的玻璃瓶，並在使用前再冷藏24小時。
只要被嚴密覆蓋，芥末將保存在冰箱中幾個月。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 12 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 88毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |