一點歷史
冬筍包括各種各樣的蔬菜，包括橡子南瓜，冬南瓜，意大利面南瓜，南瓜和哈巴德南瓜。 它是美國獨一無二的，是美國原住民種植的三種蔬菜之一，包括玉米和豆類，在狩獵稀少時季節性補充日糧。 兩位在他們的家庭花園種植冬筍的早期定居者包括我們的創始人喬治華盛頓和托馬斯杰斐遜。
'冬季壁球'這個詞有點用詞不當，因為它們一年四季都可以買到，有些像意大利面壁球在春季和夏季無處不在！ 所有冬筍都是葫蘆科的成員，並且是健康飲食的絕佳補充。
冬瓜壁球是冬季壁球中最流行和最容易獲得的一種，同時也可以常年使用。 雖然實際上是一種水果，就像所有的筍瓜一樣，它被認為是一種蔬菜，並且具有像南瓜一樣的堅果甜味。 像所有冬季壁球一樣，白葡萄酒在葡萄樹上生長，並且與大多數冬季壁球一樣優秀，用於榨汁！ 關於誰開發了胡桃，有一些爭議。 大多數人聲稱，它首先在馬薩諸塞州的沃爾瑟姆市由羅伯特·E·楊（Robert E. Young）在沃爾瑟姆實驗站（Waltham Experiment Station）成長並創建，而多蘿西·萊格特則認為這是她的丈夫查爾斯·萊格特特在馬薩諸塞州斯托市開發的蔬菜，沃爾瑟姆實驗站。
最新研究
動物研究表明，冬南瓜中的澱粉特別有助於抗炎，抗糖尿病和抗氧化特性，以及具有調節胰島素的能力。 最初的實驗室研究還表明，冬筍也是一種心臟健康食品，因為它可以抑制細胞內膽固醇的形成。
驚人的營養益處
冬筍被認為是一種超級食物，低熱量，脂肪，鈉和膽固醇，同時提供豐富的纖維來源和一系列營養益處。 這種水果/蔬菜富含維生素和礦物質。 最值得注意的是，冬南瓜在維生素A和C，B-6，B-2，泛酸和葉酸中含量很高。 它們富含礦物質鉀，銅和鎂以及抗氧化劑錳。 冬南瓜也提供歐米加-3。
有趣的是，冬南瓜是極其豐富的α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素的來源。 他們還富含玉米黃質，β-隱黃質和葉黃素。
你需要什麼
如何做到這一點
- 使用南瓜，aple和胡蘿蔔的皮膚 - 它充滿營養。
- 對於冰沙，請添加您最喜愛的液體，如椰子，燕麥，杏仁或米漿。