可憐的老布魯塞爾萌芽，它有史以來最長的時間這樣糟糕的新聞，更多的同義詞聖誕節和過度沸騰，比給他們真正的尊重，他們應得的。 抱子甘藍是一種美味的蔬菜，下面你可以找到他們為什麼如此，對你有好處。
所以，現在是時候忘掉沸騰並開始烘烤它們了。 在烤箱里短時間快速烤一點點油和灑上一層海鹽，就會形成比你想像的更堅果，更甜，更美味的布魯塞爾芽菜。 甚至更好，這很容易做到。 很容易，你可能永遠不會再煮它們。
你需要什麼
- 1公斤/ 2.2磅布魯塞爾豆芽，洗淨
- 4湯匙特級初榨橄欖油或米糠油
- 海鹽片（馬爾頓鹽，哈倫星期二是兩個最愛）
如何做到這一點
將烤箱預熱至180°C / 375°F /燃氣4
- 把清洗過的新芽去掉任何可能變黃或萎outer的外葉。 把它們拉開，你應該找到光滑，有光澤，緊密包裝的葉子。 如果情況並非如此，葉子'吹'（沒有緊密包裝）丟棄萌芽。 修剪任何多餘的骯髒或損壞的基地，確保你不切入葉子。
- 只有當它們非常大時才把它們切成兩半。
- 把抱子甘藍放到烤盤上。 用橄欖油撒上豆芽***將豆芽捲起來以確保它們很好地塗在油中。
- 撒上海鹽片，使芽苗發抖。
- 將托盤放入預熱的烤箱的中央，烤20分鐘，或直到萌芽開始在外面變棕，但不會燒焦。 用鋒利的刀刺生芽，看看它是否柔軟，如果不是，則更長時間烹飪。 時間長短取決於豆芽的大小，所以請留意它們。
- 一旦煮熟立即服務。
- 烤布魯塞爾做一個偉大的立場獨自的蔬菜或可以是一個更大的組合，如胡蘿蔔，歐洲蘿蔔和其他根的一部分，但他們會更快地做飯，所以只添加他們的烹飪結束或他們會燒傷和味道苦。
***如果您喜歡無味的油，請使用米糠或植物油代替特級初榨橄欖油。
布魯塞爾豆芽的營養價值
布魯塞爾在以下方面很高
- β-胡蘿蔔素（前維生素A）
- 葉酸
- 維生素C（抗壞血酸）
和一個很好的來源
- 鉀
也包含
- 葉黃素（類胡蘿蔔素）
- 槲皮素（類黃酮：黃酮醇）
- 蘆丁（類黃酮：黃酮醇）
100克抱子甘藍含有：35千卡，2.9克蛋白質，1.3克脂肪。 3.5克碳水化合物，3.1克纖維
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 132毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 7克 |