這些脆脆脆脆餅乾是傳統巧克力餅乾的受歡迎產品，因為它們還包括不可抗拒的奶油花生醬。 這些可以用普通麵粉或無麩質麵粉製成，並且同樣美味。
隨意添加切碎的核桃，白巧克力片，甚至是向日葵種子以及巧克力片; 為了獲得最佳效果，請將所有額外加載項保留在1/2杯以下。
即使這個配方快速簡單，可以在30分鐘內完成，麵團可以在烘烤前1個月冷凍，以便更容易製作餅乾。 一旦你做出了麵團，只需將餅乾成形為1 1/2英寸的麵包並用羊皮紙包裹鬆散。 存放在冷藏室內的密閉容器中，準備烘烤時，只需在冰箱中解凍20分鐘，然後再烤2至4分鐘即可。
注意：如果在這些餅乾中使用椰子油而不是人造黃油，那麼您的餅乾將具有較脆的質地。
你需要什麼
- 1湯匙亞麻籽粉
- 2湯匙水
- 1/2杯人造黃油（或軟化但未完全融化的椰子油）
- 半杯花生醬（奶油）
- 1杯糖（顆粒狀或椰子糖）
- 1茶匙香草精
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1 1/2杯通用麵粉（無麩質或小麥粉）
- 1湯匙水
- 1杯巧克力片（非乳製品）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375ºF。在一個小碗中，攪拌1湯匙亞麻籽粉和2湯匙水。 允許休息約5分鐘，或直到混合物完全凝膠化。
- 在一個大碗中，將人造奶油或椰子油，奶油花生醬，香草精和砂糖一起奶油。 攪拌準備好的亞麻籽粉，並用大叉子或勺子混合均勻。
- 在另一個較小的碗中，將鹽，發酵粉，小蘇打和各種麵粉一起攪拌。 逐漸將麵粉混合物加入奶油花生醬混合物中，直至混合均勻。 混合物會易碎。 加入1湯匙水（如果花生醬非常稠或乾燥，您可能需要更多的接觸）並且混合均勻，直到麵團變軟成為可操作的稠度。 折疊在1杯非牛奶巧克力片中。
- 將餅乾麵團舀入1 1/2英寸的球內，並將兩英寸分開放置在未粘合或羊皮紙內襯的餅乾片上。 在烤箱的中間架上烤12分鐘。 在享受之前讓它完全放涼。