兩種食物的偉大婚姻是約克郡布丁和洋蔥肉汁。 這個萬無一失的食譜的美妙之處在於你會發現，約克郡布丁不僅適用於星期天。 像這裡一樣，配上濃郁的洋蔥汁，他們會製作完美的一周晚餐菜餚以及週日烤肉。
一種升起的金棕色布丁浸透濃濃的肉汁。 美味的。 兩者都很容易製作，而布丁麵糊休息時，您可以沙沙聲，所以不要被長長的配料列表拖延。
你需要什麼
- 對於布丁：
- 4個大雞蛋（用水壺計量）
- 等量的雞蛋牛奶
- 雞蛋中所有用途/普通麵粉的數量相同
- 1捏鹽
- 2湯匙豬油（或牛肉滴或植物油）
- 對於肉汁：
- 2個中等大小的洋蔥（去皮並切成薄片）
- 2湯匙植物油
- 2湯匙黃油
- 1茶匙糖
- 1茶匙香醋
- 750毫升牛肉
- 4茶匙玉米澱粉
- 4茶匙水（冷的
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
- 將雞蛋和牛奶倒入一個大的攪拌碗中，加入少許鹽。 用電動攪拌器或手動攪拌機徹底攪拌。 請等待10分鐘。
- 逐漸將相同體積的麵粉（如雞蛋）過篩入牛奶和雞蛋混合物中，再次使用電動手持式攪拌器或手動攪拌機製成類似濃稠奶油的無塊狀麵糊，如果有任何塊狀物通過麵糊篩。
- 如果可能的話，讓麵糊在廚房休息至少30分鐘，時間更長 - 可達數小時。
- 準備煮約克郡布丁時，請將烤箱加熱至可能的最高溫度，但不要超過450°F / 230℃或脂肪可能燃燒。
同時，做肉汁
- 用溫和的熱量將油和黃油融化在一個大鍋裡。 加入洋蔥，蓋上蓋子。 慢慢煮約10分鐘或直到洋蔥變得柔軟和半透明。
- 將洋白糖和香醋加入洋蔥中，攪拌均勻。 蓋上蓋子，繼續煮5分鐘。
- 加入原料並輕輕揭開5分鐘。
- 在一個耐熱水壺或碗中，將玉米澱粉/麵粉與冷水混合成薄糊狀。 將少量熱肉汁倒入澱粉混合物中並充分混合。 將澱粉混合物倒入肉汁中，升高溫度並煮沸10分鐘或直至肉汁稍微變稠。 保持溫暖，直到準備好服務。
煮布丁
- 在你選擇的約克郡布丁罐或4×2英寸/ 5厘米孔錫罐或12孔鬆餅罐中放入豌豆大小的豬油，滴水或一小匙植物油，並在烤箱中加熱，直到脂肪吸煙。麵糊另一個很好的拂動，加入2湯匙冷水，並用麵糊填充錫的每個部分的三分之一，並迅速返回到烤箱。
- 留待煮至金黃約20分鐘。 再次重複最後一步，直到所有麵糊用完。
- 在美味的洋蔥汁中浸透的熱板上。
關於約克郡布丁的視頻
- 如何選擇約克郡布丁錫
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