“Carne en Su Jugo”的字面意思是“用肉汁煮熟的肉類”，是一種濃郁而美味的牛肉和豬肉湯配豆子。 配上一大堆澆頭，讓大家定制自己的碗。
這種充填湯使冬季餐變暖，但它在炎熱的夏天晚上與冰冷的墨西哥啤酒完美配對。 您可以將它作為湯杯中的起始物或深碗中的豐盛主菜。 只要確保為加載項留下空間。
你需要什麼
- 12片厚切培根
- 1個中等大小的洋蔥，去皮切碎
- 2磅生牛肉牛排，
- 頂級或倫敦烤
- 3瓣大蒜，去皮切碎
- 6杯牛肉湯或股票
- 從1束離開
- 香菜 ，切碎（丟棄莖）
- 1 15盎司可以黑豆，瀝乾和沖洗
- adobo 1罐裝智利辣椒醬（可選）*
如何做到這一點
- 將培根用中火加入一個大的深鍋中煎至酥脆。 從鍋中取出培根，並將其放在紙巾或一個牛皮紙袋上。
- 將洋蔥加入鍋中剩餘的培根油脂中。 用中火炒洋蔥，直到變成半透明狀態，大約10分鐘。
- 當洋蔥煮熟時，將牛肉縱向切成細條，然後將條切成一口大小的塊。 用洋蔥將牛肉加入鍋中，煮熟去除所有的粉紅色。 加入大蒜，再用大蒜煮熟牛肉和洋蔥再加一分鐘。
- 加入肉湯，香菜和豆子，攪拌均勻，蓋上鍋。 低溫燜約1小時。 將培根碎成碎片或切成小塊，然後放回鍋中。 再燉10至15分鐘。 將湯舀入碗中，用最喜歡的裝飾品將其裝入。
筆記
用一大串配菜如切碎的香菜，培根，洋蔥，蘿蔔和鱷梨來提供湯; 辣椒醬或其他辣醬; 石灰楔子; 和玉米片 。 對於傳統的伴奏，請送上一盤烤蔥。
*對於額外的煙熏和加熱，將2杯清湯加入adobo（全部用於加熱或半加熱）中的chipotle智利，然後加入香菜湯中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 325 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 69毫克 |
| 鈉 | 450毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 33克 |