鰻魚是日本本地的淡水鰻魚，通常在大米上燒烤，蒸煮和盛放 。 這是美國壽司店的最愛，因為濃郁豐富的鰻魚上甜美可口的釉與壽司壽司的醋米完美結合。
這個配方就像它一樣簡單。 它利用了許多亞洲市場上出售的優質預燒烤鰻魚，以及簡單的香草和米飯。 雖然短粒米通常用於製備醋米，但這種配方是用長粒米製成的。
你需要什麼
- 1（9盎司）包裝日本鰻魚
- 1杯長粒米
- 1茶匙鹽
- 3湯匙切碎的韭菜
- 3個切碎的蔥或蔥或嬰兒韭菜
- 2湯匙米酒醋
- 2湯匙芝麻油
- 1到2湯匙
- 泰國魚醬 （南普）或醬油
如何做到這一點
- 按照製造商的說明，在電飯煲中用鹽煮米飯，或在1 1/2杯水中燜煮15分鐘，或直到所有的水都被吸收
- 啟動肉雞，讓它變熱。
- 在一個大碗裡，將韭菜，蔥，米酒醋，芝麻油和魚醬混合在一起。
- 如果皮膚尚未剝皮，將它們剝皮 - 它會立即剝離 - 並烘烤直到鰻魚開始著色。 這只需要幾分鐘。 翻轉鰻魚，並在另一邊做同樣的事情。
- 組裝時，將大米放入裝有調味料的大碗中。 舀入大碗中，並與其餘韭菜一起上面。 把小塊的鰻魚放在上面，享受。
配對的想法
這道菜叫一杯冷啤酒，但清脆的Chenin Blanc或Vinho Verde葡萄酒也不錯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 528 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 137毫克 |
| 鈉 | 767毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 25克 |