在日本，壽司米被稱為sushimeshi 。 完美壽司以壽司基礎的完美米開始。 為此，你需要一個像這樣一個好的食譜和一些照顧。
使用短粒或中粒米。 它比長粒變得更加澱粉和圓潤，它們不能很好地保持在壽司中的成分。 現在許多商店出售特別標記的壽司飯。
有些人更喜歡他們的壽司飯不太經驗，而且各種品牌的米醋之間在強度和風味方面可能存在差異。 如果這是您第一次製作壽司飯，請準備下面介紹的調味量，但只能使用一半。 在決定是否要使用全部數量之前，將它與米飯和味道混合。
你需要什麼
如何做到這一點
- 把米放在一個大碗裡，用冷水沖洗。 重複洗滌，直到沒有更多澱粉從水中流出，水變得幾乎清澈。
- 用漏勺瀝乾米飯，擱置30分鐘。
- 將米放在電飯煲中加水。 讓米浸泡在水中至少30分鐘。
- 啟動電磁爐。 當米飯煮熟時，讓它蒸15分鐘左右。
- 準備壽司醋，將米醋 ，可選的清酒醋，糖和鹽在平底鍋中混合。 將鍋放在低熱量和熱量下，直到糖溶解。 冷卻醋混合物。
- 將熱蒸米飯放入大盤或大碗中。 使用非金屬碗來防止與米醋的任何相互作用。 最好用一個叫做壽司的木碗。
- 將醋混合物撒在米飯上，並迅速用米粉（米飯鏟）將米折疊。 小心不要粉碎大米。
- 為了很好地冷卻和除去米飯的水分，在混合時將手持式紙扇放在壽司飯上。 這會讓壽司飯看起來很閃亮。
- 最好馬上用壽司米製作你喜歡的餡料。
壽司飯的歷史
壽司飯有一段有趣的歷史。 中國人習慣在兩層平坦的醋浸泡的大米之間治療大塊魚。
他們會創造出一層平整的米，將醋溶液倒在上面，然後在整個米上放一層魚。 然後用另一個醋浸過的米飯加蓋並作為保存手段長時間固化。
當魚準備好時，他們會丟棄米飯並養魚。 我們不再丟棄米飯壽司！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 380 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 7毫克 |
| 碳水化合物 | 84克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |