愛紅薯嗎？ 沒有更多的降級到盤子的一側。 這種美味的平衡膳食中，素食主義者佔據了中心舞台。 烤紅薯塞滿了五香烤雞和炒蔬菜的混合物 - 所有的烤肉醬都扔了。 無論您是為一人烹飪，還是尋找新的方式將羽衣甘藍帶入家庭晚餐，請將此菜添加到您的燒烤候選名單中。
你需要什麼
- 4個中等紅薯
- 1磅雞胸肉
- 鹽味（猶太潔食）
- 黑胡椒口味
- 1茶匙辣椒粉
- 2湯匙橄欖油（分開）
- 1/2杯青蔥（切塊）
- 1個甜椒（切成1/4英寸的立方體）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2杯羽衣甘藍
- 1/4杯燒烤醬（加上更多的味道）
- 1/4杯蔥（薄切片）
如何做到這一點
將烤箱預熱至375°F。 把每個紅薯包在一片鋁箔裡，放在烤盤上。 在烤箱的中央架上烘烤45分鐘至1小時15分鐘，或者直到土豆觸感柔軟，並且刀子可以輕易刺穿肉。 時間將取決於土豆的大小。 隨著接近完全熟化，您還可以開始聞到甜香。
用鹽，胡椒粉和辣椒粉調味雞胸肉的兩側。 用中高熱量加熱大鍋。 加1湯匙油並加熱。 小心地添加雞胸肉，並允許煮6分鐘。 翻轉到另一邊，將熱量減少到中等程度，再煮6到7分鐘，或直到不再變成粉紅色，並且雞的內部溫度達到165°F。 轉移到干淨的盤子上讓其稍微休息和冷卻。 稍微冷卻後，將雞肉切成½英寸的立方體。
在一個單獨的鍋裡，加入剩餘的油，炒香蔥和胡椒粉，煮約2-3分鐘，直到芬芳，不斷攪拌。 加入大蒜和羽衣甘藍，直到剛剛枯萎時，大約2分鐘，繼續攪拌。 用鹽和胡椒稍微調味一下。 從熱源中取出並轉移到碗中。
將雞肉加入蔬菜混合物中，並加入燒烤醬，攪拌至混合。
一旦紅薯完成烹飪，打開包裝。 通過馬鈴薯中心縱向切割¾，以便餡。 用叉子搗碎紅薯，挖出一點，做出更深的空腔。
- 將勺子和蔬菜/雞肉混合物放入每個紅薯中。 如果需要的話，淋上雞肉額外加熱的燒烤醬的頂部，並用大蔥裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 489 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 386毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 35克 |