甜椒Coulis食譜
coulis（發音為“koo-lee”）是一種由蔬菜或水果製成的簡單醬汁，可以熱或冷。 這種甜椒醬的配方是烘烤肉類的不錯伴侶，也是製作美味多彩的配菜湯的好幫手。
它可以用任何紅色，黃色或橙色甜椒製成。 只是不要使它與綠色的。
此外，看看這個簡單的食譜來製作自己的蔬菜湯 。
你需要什麼
- 2至3個大甜椒（紅色，黃色或橙色）
- 2盎司特級初榨
- 橄欖油
- 切碎2湯匙蔥
- 1/4杯蔬菜湯
- 1湯匙香醋
- 衝鹽（品嚐）
- 短跑胡椒（嘗）
如何做到這一點
- 從辣椒中取出核心，種子和膜，並將它們大致切碎。
- 用中火加熱一個重底炒鍋一分鐘，然後加入橄欖油並加熱一分鐘。
- 加入蔥和沙拉一兩分鐘，或者直到它們稍微半透明。
- 降低熱量，加入切碎的辣椒。 大約15分鐘或直到投標時，蓋上並出汗。
- 添加幾湯匙的股票，再煮一兩分鐘。
- 用攪拌器從加熱和醬泥中取出。
提示：在攪拌機中處理熱的物品時要小心，因為熱蒸汽有時會打開攪拌機蓋子。 蓋子略微半開始以低速開始排放任何蒸汽，然後密封蓋子並提高混合速度。 - 加入醋，調整剩餘量，然後用潔淨鹽和白胡椒調味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 18 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 9毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |