將這款簡單的慢火鍋火雞胸配土豆和美味的家庭晚餐敷料。 使用完全解凍的火雞胸肉作為食譜，取出未加糖的食物，然後在慢燉鍋的高溫下烹飪。 小費是使用家禽剪刀和切割火雞的骨幹，所以它會在慢燉鍋中更平坦，並且更均勻地烹飪。 此外，火雞煮熟後，用汁液分離器將汁液分開，並用液體做汁。 使用肉汁分離器中留下的剩餘脂肪在肉雞下面撒上火雞肉。
查看一些替代調味料混合物的提示和變化，包括檸檬和香草擦。
你需要什麼
- 2根芹菜芹菜，切成3英寸長
- 2根胡蘿蔔，切成3英寸長
- 1只火雞胸，約4至5磅，完全解凍或分裂火雞胸
- 1/2杯（4盎司）融化的黃油
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 2湯匙
- 玉米澱粉與2湯匙水混合
- 根據需要1/2至1杯火雞或雞湯
如何做到這一點
- 用不粘烹飪噴霧噴灑缸罐。
- 將大塊的芹菜和胡蘿蔔放入慢燉鍋中。 蔬菜將作為一個架子。
- 撒上火雞胸肉上的鹽和胡椒，並放入一個大的慢燉鍋。 將融化的黃油倒在火雞上。
- 蓋上蓋子並在HIGH上烹飪約5至6小時，或者直至火雞完成並且用刀刺穿果汁時清澈透明。 無骨火雞胸可能需要更少的時間，所以請儘早檢查完成情況。
- 為確保火雞煮熟，請使用可靠的食物溫度計檢查溫度。 火雞和其他家禽的最低安全溫度為165 F.
- 把慢燉鍋裡的果汁倒入平底鍋裡。 慢慢煮沸，然後加入玉米澱粉和水混合物。
- 加入一些火雞或雞湯，大約1/2到1杯，這取決於crockpot中留下的液體量。
- 用中低火加熱，直至光滑並變稠。
專家提示
- 應變液體並倒入一個肉汁分離器 。 把汁倒入燉鍋裡，留下多餘的脂肪。
- 烹飪後要將火雞皮塗成棕色，請將其從慢燉鍋中取出並放入帶有鋁箔的烤盤中。 把它放在肉雞下面，做飯，頻繁翻動鍋，直到皮膚變成淺褐色。 如果需要的話，用肉汁分離器留下脂肪。
變化
- 用這種檸檬草藥混合物代替鹽和胡椒粉。 在一個小碗裡，將1/2茶匙幹迷迭香，1/2茶匙乾葉百里香，1茶匙新鮮檸檬皮，1茶匙猶太鹽，1/4茶匙黑胡椒粉和1/2茶匙蒜粉。
- 在火雞胸上撒上Cajun調料 。 如果Cajun調味料含有鹽，則省略額外的鹽。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 680 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 281毫克 |
| 鈉 | 2,666毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 67克 |