香草糕點奶油可用於甜品，奶油泡芙，拿破崙，éclairs，餡餅和Génoise蛋糕。 奶油法式蛋糕店的使用僅限於您的想像力; 用它簡單或精緻的法式甜點配方。 結果將同樣美味。
你需要什麼
- 1¼杯全脂牛奶
- 3個蛋黃
- ¼杯砂糖
- 1/8杯通用麵粉
- 2湯匙加2茶匙玉米澱粉
- 1茶匙
- 純香草提取物
如何做到這一點
如何製作香草面霜：
在一個小鍋裡，用低溫加熱牛奶，直到它足夠熱，足以蒸汽。 當牛奶變暖時，將蛋黃，糖，麵粉和玉米澱粉攪拌在一起，直到混合物完全光滑。
一旦牛奶蒸，將其中一半，不斷攪拌，雞蛋混合物。 將牛奶和雞蛋放回熱牛奶中，繼續攪拌，並加熱1-2分鐘，直到奶油蛋羹達到數字溫度計的170°F並且非常稠。
從熱中取出，攪拌在香草提取物中 ，然後在填充糕點之前冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 79毫克 |
| 鈉 | 210毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |