這款奇妙的芒果蛋奶甜點將贏得芒果和奶油蛋糕愛好者的心。 配方可以在20分鐘內用攪拌器，食物處理器或切碎機攪拌。 椰奶增加了奶油熱帶風味，同時保持這種低蛋白質的奶油比用奶油製成的低（即使用更少的熱量，可以使用淡椰奶）。 你會需要兩個芒果這個甜點，盡可能成熟，你可以找到他們。
根據您購買的芒果類型以及它們的成熟程度，成品乳蛋糕的顏色深淺不同（從墨西哥非常成熟的'Ataulfo'或'Manila'芒果對於此配方來說是完美的，如果亞洲品種不適用於你）。
提示：如果你想準備布丁而不是奶油蛋糕，請查看這款新鮮芒果布丁食譜 。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將芒果切成立方體（包括石塊周圍的肉）。 放置一些立方體或切片用於服務，並將剩下的放在攪拌機， 食品加工機或大型切碎機（您想要約1杯水果）中。 加入2至3湯匙糖並加工10至20秒以製成光滑的芒果泥。 將其留在攪拌機/處理器中。
- 將1/4杯椰奶倒入杯子或小碗中。 加入玉米澱粉，用叉子或攪拌器快速攪拌使其溶解。 將這種混合物加蛋黃加入攪拌機/加工機中的芒果泥中。 閃電10秒。 擱置。
- 用中火將剩餘的椰奶（3/4杯）倒入鍋中。 輕輕燒開，不斷攪拌，直到外部邊緣形成小氣泡，表面輕微蒸汽。 把這個熱的椰奶倒入攪拌機/加工機中。 立即閃電戰結合，5到10秒。
- 要完成蛋羹，將所有這些倒入鍋中，並在中高溫度下切換熱量。 當它變稠時，連續攪拌並減少熱量至中等，7至10分鐘。 同時，嘗試甜味，添加更多的糖，直到達到所需的甜度。
- 根據自己的喜好加厚時，倒入或舀入餐盤或眼鏡。 冷藏直至冷藏。 為了服務，將新鮮芒果的保留立方體分佈在蛋羹頂部。 如果需要添加新鮮薄荷小枝。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 308 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 156毫克 |
| 鈉 | 73毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |