傳統上，孟菲斯燒烤餐廳不供應醬汁。 然而，由於規則被打破，許多孟菲斯燒烤接頭都有可用的調味醬，無論是側面還是特殊訂單。 這款醬汁以濃郁的調味料捕捉孟菲斯燒烤的複雜味道 ，其中有一種混合物或甜味和醋味以及一絲熱量。 一個好的孟菲斯燒烤醬比大多數番茄醬更薄。
你需要什麼
- 1杯/ 240毫升番茄醬
- 1/2杯/ 120毫升蘋果醋
- 1/2杯/ 120mL水
- 1/4杯/ 60毫升洋蔥
- 2湯匙/ 30毫升蒜末
- 2湯匙/ 30毫升黃油
- 2湯匙/ 30毫升糖蜜
- 2湯匙/ 30毫升
- 紅糖
- 1湯匙/ 15毫升
- 準備了芥末
- 1/2湯匙/ 7.5毫升辣醬油
- 1/2湯匙/ 7.5毫升辣椒粉
- 1/2湯匙/7.5毫升
- 溫和的辣椒粉
- 2茶匙/ 10mL幹牛至
- 1茶匙/ 5毫升干百里香
- 1/2茶匙/2.5毫升鹽
如何做到這一點
1.在平底鍋中用中火將黃油融化。 加入洋蔥炒香2-3分鐘，偶爾攪拌。 加入大蒜，煮15-20秒或直到變香。 不要讓蒜燒，否則會導致醬變得苦澀。 添加剩餘的成分（醋最後），減少熱量，低溫燉12-15分鐘。 每隔一段時間攪拌一次。
2.取出醬汁，放冷20分鐘。
準備好後，立即使用或存放在冰箱內的密封容器或罐內1週。
3.每次調味醬30秒，直至達到室溫。 在一邊服務。
4.在任何肉類和蔬菜上使用醬汁。 這可以作為一個側醬或醬汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 78 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 375毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |