剩下的鹹牛肉晚餐為白菜提供美味的餡料。 這些白菜捲配奶酪醬，或者省略奶酪，並配以簡單的加厚白汁。
如果您需要捷徑，請使用濃縮湯汁製作的奶油蘑菇醬。 查看關於醬和其他想法的提示和變化。
你需要什麼
- 1頭大白菜或2個中等大小的頭
- 3杯切成熟的鹹牛肉
- 3杯切丁煮熟的土豆
- 1茶匙
- 乾葉百里香 ，崩潰
- 衝黑胡椒
- 半茶匙鹽
- 1個大蛋，稍微打了一下
- 1杯牛肉湯
- 2湯匙黃油
- 2湯匙麵粉
- 1杯牛奶
- 1杯切絲溫和的切達干酪
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。
- 從捲心菜上分離葉子。 把葉子放在一個有一點水的大鍋裡; 覆蓋並讓葉片蒸氣直至稍微萎and和柔軟。
- 在一個大碗裡，將切碎的剩下的鹹牛肉和土豆，百里香，鹽和胡椒混合在一起。 攪拌雞蛋。 根據你正在填塞的捲心菜葉的大小，將一些咸牛肉混合物製成一個小球。 將餡放在捲心菜葉上，捲起兩側，然後捲起來。 放在一個大的烤盤或荷蘭烤箱，縫邊朝下。 重複使用剩餘的鹹牛肉混合物和捲心菜葉子，直到全部使用。 如果您有任何捲心菜葉子，您可以將它們添加到鍋中。 將牛肉湯倒在捲心菜上，蓋緊，烤約30至40分鐘。
- 同時，做醬。 在中等熱量的平底鍋中，將2湯匙黃油融化。 攪拌麵粉直到混合和光滑。 加入牛奶並繼續烹飪，攪拌直至變稠。 加入奶酪並煮至融化。 品嚐並加入鹽和胡椒，調味。
- 用奶酪醬配白菜捲。
*分離捲心菜捲的最簡單方法是在一夜之間凍結整個捲心菜頭。 把它拿出來，讓它在第二天解凍。 葉子會立即剝落，並且它們將具有足夠的靈活性，從而無需先烹飪即可滾動。
提示和變化
- 快速蘑菇醬 - 省去醬油成分（最後四種食材），並用濃縮湯做出快速醬。 取一罐濃縮奶油蘑菇湯（10 3/4盎司），並將其與1/3杯水，牛奶或淡奶油混合。 如果需要的話，加1/2至1杯碎奶酪。
- 用冷凍切碎的哈希棕色土豆（解凍）代替煮熟的切丁馬鈴薯。
- 將約1/2杯細碎的洋蔥或洋蔥和甜椒的組合加入餡料中。
更多的鹹牛肉食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 377 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 163毫克 |
| 鈉 | 615毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 19克 |