將這款美味的扁豆菜餚與熱辣的Chapatis（印度大餅）或Parathas（油煎的印度大餅）和您最喜愛的鹹菜一起做成簡單但非常充實的餐點。
你需要什麼
- 1杯
- 分割Moong Daal （分裂黃色小扁豆）
- 鹽適量
- 1/2茶匙
- 薑黃粉
- 3湯匙。 植物油（或油菜籽或向日葵食用油）
- 1茶匙。 小茴香籽
- 一小撮asafetida
- 2寸薑片（磨碎）
- 2個青辣椒（切碎很好）
- 1湯匙。 酸橙汁（或檸檬汁）
- 配菜：切碎
- 新鮮的香菜葉子
如何做到這一點
- 把大肚子放在一個大碗裡，徹底清洗。 把洗過的奶汁放入鍋中或深鍋煮沸。 添加足夠的水，以完全覆蓋daal，鹽味和薑黃粉末。 充分混合併煮沸。 煮到daal軟，但不搗碎。
- 在另一鍋中加熱油，中火加小茴香籽和切碎的青辣椒。 炒到停止，然後加入磨碎的生薑。 炒1分鐘。
- 現在加入煮熟的牛奶並攪拌均勻。 攪拌時不要搗爛。
- 如果需要，用鹽調味並攪拌。 從熱源中取出。
- 淋上檸檬汁，再次攪拌（輕輕地！），用切碎的香菜裝飾，並與熱的Chapatis或Parathas和你最喜歡的泡菜一起服務。
| 營養指南（每份） |
|---|
| 卡路里 | 216 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 177毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 13克 |
（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）