無肉全麥麵食沙拉是用西紅柿，大蔥，新鮮羅勒和鱷梨做成的，這是一種健康的素食，純素食和無乳製品配方，非常適合夏季野餐，野餐或便餐。
這款全麥意大利面沙拉食譜來自Matthew Locricchio的Teen Cuisine：The New Vegetarian，旨在簡單，直接和美味，素食青少年可以自己準備。 請享用！
你需要什麼
- 1磅櫻桃或葡萄西紅柿（3至3 1/2杯）
- 6到8個大蔥
- 20片新鮮羅勒葉
- 1/3杯特級初榨橄欖油
- 1½茶匙鹽
- 1茶匙新鮮黑胡椒粉
- 8盎司有機全麥螺絲，通心粉，rotini或意大利麵條
- 2熟鱷梨
如何做到這一點
- 洗淨櫻桃番茄，並刪除並丟棄任何莖。 把西紅柿切成四分之一，放入一個大碗中，放在一邊。
- 洗蔥。 除去根部和任何深色或變色的葉子。 將白色部分和3至4英寸的綠色頂部切成小塊並加入西紅柿中。 折騰結合起來。
- 洗淨羅勒，甩掉多餘的水，用紙巾包裹晾乾。 將羅勒葉撕成小塊，加入蔥和西紅柿中。
- 將橄欖油，鹽和胡椒加入碗中，並折好。
- 使用金屬勺背，輕輕按下西紅柿將其打碎並提取一些果汁。 再次拋出。 用一張蠟紙或保鮮膜覆蓋碗，讓它在室溫下放置。
- 根據包裝說明烹調意大利面至人造肉。 用漏勺排出麵食。 加入番茄混合物。 折騰結合起來。
- 在砧板上放一個鱷梨。 用鋒利的刀尖，從莖端開始，縱向切割鱷梨和另一邊。 請記住，裡面有一個大坑，所以不要試圖切開肉體。 把鱷梨拿起來，用雙手握住它，把它朝相反的方向扭轉以分開兩半。 用湯匙剷出坑並丟棄。 刮掉鱷梨漿並切成小塊。 將它加入番茄混合物的碗中。 重複剩下的鱷梨。
- 輕輕地攪拌沙拉，直到所有食材都結合在一起。 把沙拉放在服務盤上。 保暖或在室溫下使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 471 |
| 總脂肪 | 35克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 23克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 891毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 8克 |