黃瓜沙拉

傳統上,中國黃瓜沙拉是通過將芝麻油,辣椒和四川胡椒的辛辣混合物加熱黃瓜而製成的。 在這個黃瓜沙拉快速簡單的配方中,黃瓜被扔在摻有薑末和辣椒片的紅酒醋醬中。

注意:如果您發現芝麻味太強,請將其減至1茶匙。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 將醃製黃瓜的末端切下。 切成兩半,然後縱向切成四分之一,然後切成大約炸薯條寬度的條。
  2. 將黃瓜條放入漏勺中,撒上鹽。 讓黃瓜坐30分鐘。 注意 :我發現在醃製過程中稱重黃瓜,這樣可以釋放更多的水分,使它們變脆,並有助於防止在碗底收集水分醬。 我使用了2個可重複密封的塑料袋,大約3/4滿水; 你也可以用碟子。 用紙巾擦乾,除去多餘的水分。
  1. 當黃瓜脫鹽時,化妝:將紅葡萄酒醋,醬油,亞麻油,紅糖,新鮮薑根和紅辣椒片一起攪拌均勻。
  2. 將黃瓜條放在盤中,倒入敷料。 用保鮮膜覆蓋並將黃瓜冷凍4小時或過夜。 涼拌黃瓜沙拉。
營養指南(每份)
卡路里 75
總脂肪 2克
飽和脂肪 0克
不飽和脂肪 1克
膽固醇 0毫克
1,404毫克
碳水化合物 14克
膳食纖維 1克
蛋白 1克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)