整個湯都是加勒比地區非常熱心的事情。 它們通常包含一些肉類， 地麵條款 ， 餃子 ，蔬菜和豌豆，最好是豌豆。
每個島嶼都有傳統的湯日。 在牙買加，那一天是星期六，他們喜歡做牛肉湯。 其他島嶼選擇週五或週日作為他們的湯日。 這是我如何製作我的牛肉湯。
你需要什麼
- 2茶匙油
- 3/4杯洋蔥（切丁）
- 6枝百里香（分割）
- 2磅燉牛肉（骨頭，切碎）
- 1/2杯黃色豌豆
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 1磅白色紅薯（去皮並切成2英寸大塊）
- 1磅大蕉（半成熟;去皮並切成1英寸輪）
- 6至8秋葵（頂部和提示刪除）
- 2個胡蘿蔔（切丁）
- 1/4杯蔥（切片;白色和綠色部分）
- 1配方
- 水餃
如何做到這一點
我在壓力鍋裡做這種湯，但如果你打算使用普通的鍋，你需要在湯中加入更多的水，並增加烹飪時間。
在壓力鍋或鍋內加熱油
加入洋蔥，炒至半透明，約2 - 3分鐘。
添加3分鐘的百里香和香煎1分鐘
加入牛肉和沙拉，連同洋蔥和百里香3分鐘。 加入豌豆和鹽和胡椒調味。
加入5杯水，攪拌，刮掉粘在鍋底的任何碎屑。 關閉壓力鍋，讓壓力保持20 - 22分鐘。 計時從第一次哨聲開始。 如果你正在使用一個鍋和一杯額外的水，煮沸，蓋上，然後燉30-35分鐘。
打開高壓鍋，加入紅薯，大蕉，胡蘿蔔和剩餘的百里香和足夠的水來烹飪食材和做湯。 用高溫烹飪12-15分鐘。 不要鎖定壓力鍋; 把蓋子放在鍋子上面。
將生餃子麵團和秋葵一起放入鍋中; 蓋上蓋子，煮6-8分鐘或直到餃子熟透。
品嚐調味料（鹽和胡椒）湯並相應調整。 攪拌蔥和服務。
由Hector Rodriguez編輯