當您想到最好的德國食物時，想到的常見菜餚包括炸肉排，多味臘腸，脆餅乾，土豆沙拉和咖哩香腸。 很少介紹田野沙拉作為選擇，但這種傳統的德國菜與任何主菜完美配對。
什麼Rapunzel生菜（田野沙拉）是
田地沙拉（ Valerianella locusta ），在德國被稱為長石 ，在沙拉中被用作生菜。 它也被稱為Rapunzel，這是富含維生素的食物，它使農民家庭成為他們在格林兄弟童話故事中唯一的女兒。
你會經常發現田野蔬菜，也被稱為玉米沙拉，沙拉配碎雞蛋和碎培根。 對於配料，它通常與熱熏肉香醋 ， 芥末醬混合，或者僅用於混合蔬菜沙拉。
作為冬季或早春的綠色種植，田間沙拉可在雜貨店購買，作為整個植物，附著小主根。 這種芳香而通常是堅果味的綠色在歐洲很受歡迎，並具有高水平的維生素C，β-胡蘿蔔素，維生素B6，葉酸，鐵和鉀。
田野沙拉如何增長
田地沙拉生長在鬆散的玫瑰花叢中，在種植後兩到三個月收穫。 它可以抵抗霜凍至-4°F（-20°C），如果在8月至9月種植，可以在冬季收穫良好。 田間蔬菜對溫暖和炎熱的溫度很敏感，所以推薦涼爽的季節。 如果稍後種植，它將在冬季生存並在春季收穫。
建議您在早晨霜凍消失後選擇田間沙拉，因為它會枯萎。
選擇富含堆肥和其他有機材料的土壤會產生最好的增長效果。 確保土壤排水良好，富含和微酸性。 你可以通過適度澆水來維持生長，必要時施用多用途混合物，並在全日照下生長以部分遮蔭。
種子或幼苗將在50-70華氏度下萌發7至14天，種子的壽命將持續約五年。 買玉米或田間沙拉種子，今天開始種植你自己的田間沙拉。
如何準備和吃它
為了清潔現場沙拉，必須仔細清洗，因為污垢和沙子收集在葉子的底部。 如果你沒有切開短莖，可以一口咬好植物並整個吃完。 你可以用油，檸檬汁，鹽，蒔蘿和蔬菜做一個簡單，簡單的現場沙拉（mâche）。 對於一腳踢，用新鮮檸檬醋汁加入豌豆，萵苣和春天的味道。
對於更奶油和更重的敷料，請考慮這些德國沙拉食譜：
- 奶油沙拉醬調料食譜：在這個食譜中，酸奶油被半個檸檬汁和糖取代。 它適用於Bibb生菜，也被稱為黃油生菜和波士頓生菜。
- 酸奶油沙拉醬調料食譜 ：這種簡單和奶油沙拉醬適合各種變化。 從紅洋蔥，辣椒粉和德國芥末開始。