Heidesand是一種以德國北部景觀LünebergHeath（“LünerbergerHeide”）命名的脆餅。 那裡的地面是由冰川留下的沙子構成的，儘管它距離海洋很遠。 這些脆餅冰箱餅乾融化在你的嘴裡，感覺有點沙。 香草和黃褐色的奶油使它們美味（查看大圖）。
你需要什麼
- 1杯無鹽黃油（230克，褐變170克後）
- 3/4杯糖（150克）
- 1/8茶匙鹽
- 標記1/2香草豆或1茶匙香草味
- 2 1/4杯麵粉（275克）
如何做到這一點
- 將黃油放入鍋中融化，煮至黃褐色，呈香味。 不要讓它燃燒。 將黃油倒入碗中冷卻並冷藏直至堅實。
- 將冷黃油切成片，並與糖，鹽和香草混合，直至光和蓬鬆。
- 在麵粉中混合形成堅硬的麵團。
- 將麵團分成兩卷，直徑為1至1.5英寸。 將它們捲成砂糖。 如果你有大量的冰糖，它會做出非常好的裝飾。
- 用塑料薄膜包裹並冷藏過夜。
- 從冰箱中取出麵團並將烤箱預熱至350°F半小時。
- 用鋒利的刀將麵團卷切成1/4英寸的切片。
- 將餅乾麵團放在烤盤上烘烤12到15分鐘，直到曲奇餅被放置並稍微變褐。
- 從烤箱中取出餅乾並完全放涼。 如果觸摸它們時它們仍然很溫暖，它們可能會分解（它們很嫩）。
- 在室溫下儲存。
注意：因為這些餅乾中的成分非常少，如果您選擇新鮮黃油和真正香草，您將獲得最佳效果。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 261 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 41毫克 |
| 鈉 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |