粘太妃糖布丁是英國最受歡迎的布丁之一。 濃密的太妃糖醬浸透的黑色豐富的棗椰子海綿不適合膽怯的人，它是一種深沉而非常甜的布丁 - 味道鮮美。
我建議提前幾天製作布丁，如配方最後所述浸泡醬汁，如果你想要一個非常粘的體驗。
配上冰淇淋或者一大塊奶油沙司醬布丁。 任何奇蹟都是哈利波特最喜歡的布丁之一。
你需要什麼
- 225克（8盎司）的烹飪日期，石頭和切碎的小
- 175毫升（6液量盎司）沸水
- 1茶匙香草精
- 175克（6盎司）自發麵粉
- 蘇打水1茶匙碳酸氫鹽
- 2個大的新鮮雞蛋輕輕挨打
- 85克（3盎司）黃油，軟化，加上額外的油脂
- 140克（5盎司）demerara糖
- 2湯匙
- 黑糖漿
- 100毫升（3 1/2盎司）牛奶
- 醬
- 175克（6盎司）輕質muscovado糖
- 55克（2盎司）黃油，切成塊
- 225毫升（8盎司）重/雙重奶油
- 1湯匙
- 黑糖漿
如何做到這一點
6人份
將烤箱預熱至160C / 325F / Gas 3
做蛋糕
- 黃油6個，200毫升單個布丁罐或使用20厘米×20厘米×6.5厘米深（8“×8”×2½“）方形烤盤和輕粉與麵粉。
- 將切碎的日期放入一個大玻璃碗中，用沸水蓋上，放置20分鐘以使其膨脹並軟化。 一旦柔軟，加入香草提取物。
- 將麵粉和碳酸氫鈉的蘇打水倒入一個大烤盤中。
- 在另一個烘焙碗中，將黃油和糖一起奶油直至光亮和奶油狀，不要擔心糖的顆粒，它們會在烹飪過程中融化。
- 一點一點地添加雞蛋，在添加物之間混合得很好。 加入糖漿並打好 。
- 使用大金屬勺小心地折疊三分之一的麵粉，然後小心攪拌三分之一的牛奶。 重複，直到所有麵粉和牛奶用完。
- 加入切碎的日期（包括碗中的任何液體）並輕輕攪拌。 布丁混合物將像一個厚厚的麵糊。
- 將混合物在六個布丁罐之間分開，放在烤盤上，在預熱的烤箱中烤20-25分鐘，單個布丁45-50分鐘。 如果不煮一點兒，但要小心不要燃燒，蛋糕應該長大並堅定地接觸。 準備好後，從烤箱中取出並在罐內冷卻10分鐘，然後出門。
- 同時，做醬
- 在中等熱量下，將黃油，糖和一半奶油放入燉鍋中。 稍微提高熱量，不斷攪拌，直到所有的糖溶解。 加入糖漿，讓醬汁泡2分鐘。 從熱中取出並冷卻1分鐘，然後攪拌剩餘的奶油。
- 將一部分蛋糕放在溫暖的獨立餐盤上，並將大量的醬汁淋上。
- 配奶油或冰淇淋 。
布丁可以提前一兩天製成，放在一個耐熱的碟子裡，然後撒上醬汁。
用鋁箔鬆散地覆蓋該盤並存儲直至需要。 在熱烘箱中加熱20分鐘，160C / 325F / Gas 3，或直到醬汁起泡很好。 配奶油或冰淇淋。
在醬汁中浸透的布丁也凍結得很好。 如上再加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 732 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 165毫克 |
| 鈉 | 688毫克 |
| 碳水化合物 | 93克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |