這種美味可口的砂鍋菜是享用花椰菜的絕佳方式，它為任何餐點提供了美妙的補充，從日常晚餐到節日盛宴。
麵包屑頂部添加緊縮和黃油風味，但你可以省略它或添加烤杏仁低碳砂鍋。
隨著花椰菜一起蒸一杯胡蘿蔔絲或在砂鍋中使用部分西蘭花，稍作調整。
你需要什麼
- 1個花椰菜大頭，約1 1/2至2磅，切成小花
- 醬
- 4湯匙黃油
- 1/4杯
- 多用途麵粉
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 2杯牛奶
- 1湯匙第戎芥末
- 1 1/2杯（6盎司）切達干酪，溫和或鋒利
- 配料
- 1杯
- 軟新鮮麵包屑
- 1湯匙新鮮切碎的香菜，可選
- 1/2茶匙地面辣椒粉
- 2湯匙融化的黃油
如何做到這一點
- 煮沸或蒸花椰菜在少量的水中，直到嫩，約6至8分鐘。 徹底排空並放在一邊。
- 將烤箱加熱到350°F。
- 潤滑一個2夸脫的烤盤。
- 把4湯匙黃油放在一個大鍋裡。 將平底鍋放在中等溫度下烹飪，攪拌，直到黃油融化。 加入麵粉攪拌至光滑。 庫克，不斷攪拌2分鐘。 加入鹽和胡椒。 在攪拌下逐漸將牛奶加入麵粉和黃油混合物中。 繼續烹調醬汁，攪拌，直到變稠和起泡。 加入芥末和奶酪，繼續烹飪，攪拌，直到奶酪融化。
- 將瀝乾的花椰菜放入醬汁中，輕輕攪拌混合。 將花椰菜和奶酪混合物倒入準備好的烤盤中。
- 將軟麵包屑與歐芹，辣椒粉和2湯匙融化的黃油混合; 折騰徹底融合。 在花椰菜混合物上撒上麵包屑。
- 烘烤15至20分鐘，或直到砂鍋呈泡狀，打頂稍微變成棕色。
6人份。
提示和變化
- 在奶酪醬中加入少許辣椒。
- 為了更豐盛的調味汁，請使用淡奶油或半份。
- 使用花椰菜小頭，並添加2至3杯輕度蒸西蘭花小花椰菜小花與花椰菜和奶酪混合物。
- 在麵包屑混合物中加入切碎的核桃或山核桃。
- 用1/2杯烘烤的杏仁片代替麵包屑。 烤杏仁，將它們放在干鍋中，用中火煮熟，不斷攪拌，直到它們變得淡黃色和芳香。
- 對於黃油杏仁醬，將1/2杯切好的杏仁放入帶有1湯匙黃油的微波爐安全盤中。 微波杏仁和黃油大約3分鐘100％的力量，頻繁攪拌。
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| 營養指南（每份） | |
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| 卡路里 | 576 |
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| 不飽和脂肪 | 11克 |
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| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
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