冰淇淋是意大利的冰淇淋版本，它與美國冰淇淋的幾種基本方式不同：它的稠密度，含糖量和溫度。
首先，主要是，冰淇淋比美國冰淇淋密集得多。 它有兩個原因更密集：
- 它含有比普通冰淇淋少得多的乳脂。 鑑於冰淇淋可能含有15％或更多的乳脂，冰淇淋通常含有更多的4-8％乳脂。
- 意式冰淇淋的攪拌速度比冰淇淋慢，攪拌的空氣也少，從而製得更稠密的產品。
冰淇淋在另一方面與冰淇淋有所不同，這與它含有多少糖有關，冰淇淋的含糖量可能高出10％。
除此之外，意式冰淇淋和冰淇淋具有由冷凍牛奶，奶油和其他配料（有時包括蛋黃）製成的基本屬性。 由於意式冰淇淋的味道更濃，它的口味可能比普通冰淇淋更強烈。
最後，冰淇淋一般在比冰淇淋溫度更高的溫度下儲存和供應。 鑑於冰淇淋可以在-20°F或更低的深度冷凍中儲存，冰淇淋通常儲存在0°至10°F，並在10°至20°F的溫度下儲存。 意大利冰淇淋的脂肪含量較低，稠度較高，這使得在較冷的溫度下吃太難。
這裡有一個冰淇淋機，有一個冰淇淋的設置，以確保它融合到適當的一致性。
為什麼冰淇淋比冰淇淋更美味？
所以，這裡發生了一些事情。 一，較低的溫度意味著你更強烈地品嚐口味。 這部分是由於麻木舌不那麼敏感。
另外，當食物的溫度升高時，我們味蕾中的受體更敏感。
甜味的味道尤其如此。 如果你曾經註意到融化的冰淇淋味道更甜，那麼當它仍然凍結時，這就是發生了什麼。
另一個因素是產生香味的香味化合物（反過來影響我們體驗香味的方式）在溫度較高時更易揮發，所以當食物較冷時，其香味相應會較弱。
以西紅柿為例。 已知西紅柿在冷藏時不太美味。 這是因為產生其風味和香味的酶在冷藏時基本上被關閉。
在某個地方，有人無疑會製作番茄冰淇淋，而且我可以保證番茄的味道會隨著它的溫暖而變得更加激烈。
最後，冰淇淋是用奶油製成的，脂肪含量比牛奶高，脂肪往往會覆蓋在舌頭上，從而形成了你的味蕾和食物之間的屏障。 由於意式冰淇淋是用牛奶製成的，因此脂肪含量較少，因此您可以更加強烈地品嚐口味。