在購買之前知道，或明年再購買一個
在著手購買炭烤爐時，首先需要知道的是您打算如何烹飪。 設備的種類有所不同，它們會簡單地燒烤一些漢堡包或排骨，並且可以減慢烹飪燒烤排骨的速度。 首先，請好好考慮一下你打算做什麼以及想要花多少錢。 木炭燒烤可能很簡單，但你可以輕鬆花費超過1000美元獲得一個。
炭火烤架以各種各樣的尺寸運行。 您可以使用1400平方英寸的烹飪表面，或者便攜式桌面模型，這對於一對牛排來說非常適合，但不能用其他材料製作。 同樣，你需要確定你想做的烹飪的種類。 你希望能夠間接地烤全雞，烤肉或排骨嗎？ 對於間接燒烤，你需要足夠的空間來建立一邊的火災 ，仍然有食物的空間。 如果你想製作啤酒罐雞，你必須有高度蓋住雞。
另一個要注意的是氣流控制。 為了能夠保持設定溫度，烤架需要能夠緊密關閉，以便通風口是空氣進出烤架的唯一途徑。 完成烹飪後，可以關閉一個好的木炭烤架，以便撲滅火災並保留剩餘的木炭，以便下一次烹飪。
否則，你最終會花費更多的錢在木炭上，而不是你需要的。
當您談論炭火烤架時，首先會跳起來的是Weber Kettle Grill 。 這是市場上最暢銷的木炭烤架。 他們通常在18,22和26英寸的尺寸。 這些烤架非常通用，易於使用。
基本上，這是一個腿上的大金屬球。 圓形聚焦熱量並減少向外部空氣散發的熱量。 通過在烤架的一側建立起火爐，您可以間接烹飪並稍加練習，甚至可以在其中一個烤架上吸煙。 儘管燃氣烤架現在銷售炭火烤架，但韋伯水壺仍然是市場上最暢銷的烤架之一，幾乎可以在任何地方使用。
Weber Performer結合了燃氣烤架的簡單使用和便利性以及炭火烤架的真正火焰味。 表演者是一個水壺燒烤，建在一個大桌子的大立場。 它還有一個1磅的丙烷系統用於點燃你的木炭，所以不再需要更輕的液體 。 可移動的灰可以使清理變得輕而易舉。 現在，您可以在50-80美元的範圍內獲得水壺燒烤，Performer可以根據您居住的地點運行約300至400美元。
另一種流行的選擇是像大綠雞蛋一樣的Kamado燒烤。 這些大型陶瓷單元不僅適合燒烤，還適合吸煙。 Kamado風格的烤架讓您可以很好地控制溫度，因此您可以決定要烹飪的溫度。 當然，你正在為其中的一種尋找更多的錢，但如果你打算做大量的烹飪，這是一筆值錢的投資。
因為它們沒有很多移動部件，炭烤架的壽命比燃氣烤架的持續時間更長，並給您更真實的味道 。 當然，他們需要更長的時間才能走，並且缺乏燃氣燒烤的便利。 此外，雖然炭烤架的價格往往比燃氣烤架便宜，但燃料成本較高將隨著時間推移平衡方程式。