用葡萄酒煮熟的德國酸菜在德語中被稱為“Weinkraut”。 這個食譜需要購買酸菜，但你一定可以自己製作 。
這種食譜中的馬鈴薯起到增稠劑的作用，常用於用葡萄酒或任何其他類型煮熟的酸菜。 這個美味的配菜可以用烤香腸，香腸或土豆泥製成，還可以用濃湯或麵包片浸泡果汁。
做4份。
你需要什麼
- 1個小洋蔥
- 1湯匙豬油或油
- 1（28盎司）罐裝或罐裝酸菜
- 1個小土豆
- 3/4杯幹白葡萄酒
- 2茶匙糖
- 8盎司綠葡萄（可選）
- 1茶匙香菜種子（可選）
- 2盎司熟，切塊培根（可選）
如何做到這一點
- 剝1個小洋蔥，切成小方塊。 在煎鍋裡，用1湯匙豬油或油煎洋蔥約5分鐘。
- 用叉子鬆開酸菜，如果太鹹，請用清水沖洗。 用洋蔥將酸菜加入煎鍋中。
- 皮和篦1小土豆。 加入磨碎的土豆，3/4杯幹白葡萄酒和2茶匙糖。 攪拌，然後煨至少20分鐘。
- 如果你想要，在食用前10分鐘加入洗淨的半葡萄。 如果有的話，不要忘記刪除種子。
- 如果你願意的話，你還可以加1茶匙葛縷子籽和2盎司切塊，熟鹹肉放入酸菜中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 267 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 1,560毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 9克 |