幾乎沒有人不喜歡一個好的麵包和黃油布丁。 這是使英國布丁羨慕世界並且已有數百年曆史的那些甜點之一。 使用這個配方，牛奶，奶油和雞蛋浸泡的麵包在烤箱中僅需40分鐘就可以轉化成輕質的奶油狀布丁。
關於這些類型的甜點最好的事情之一是它是一個很好的方式來使用剩下的白麵包，使這是一個非常經濟的菜做飯。
同樣的配方可以用意大利聖帕特里克，羊角麵包，奶油蛋捲，布朗，麵包，甚至包括十字麵包 。 事實上，任何麵包都可以根據你的口味進行調整，除了可能是沉重的黑麵包。 無論您使用哪種方法，該方法都是相同的。
你需要什麼
- 2盎司/ 55克黃油（室溫）
- 10片麵包（軟白或棕色，斜切）
- 1/2杯/ 55克
- 金葡萄乾 （或蘇丹葡萄乾 ）
- 1/4茶匙肉荳蔻（新鮮磨碎）
- 1/4茶匙肉桂
- 1 1/2杯/ 350毫升牛奶
- 1/4杯/ 50毫升厚奶油
- 2個大蛋（自由放養）
- 4湯匙白糖
- 1茶匙香草精（見下面的變化）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至355°F / 180°C。用一點黃油潤滑1夸脫/ 1升培養皿。
- 用剩餘的黃油塗抹每個麵包三角形的一面。
- 用重疊的三角形麵包蓋住盤子底部，黃油朝上。 將一半金葡萄乾/蘇丹娜均勻地撒在麵包上，然後輕輕撒上一點肉荳蔻和肉桂。 再重複一次這個圖層，或者直到盤子被填滿，然後在葡萄乾頂部完成。
- 在鍋裡，輕輕加熱牛奶和奶油，但不要煮沸。 擱置。
- 在一個中等大小的耐熱碗中，用3湯匙糖和香草提取物打蛋，直至光亮，通風和顏色蒼白。 慢慢地將溫熱（不熱）的牛奶倒在雞蛋上，不停地攪拌，直到加入所有的牛奶。
- 將蛋液緩緩均勻地倒在麵包上，直到加入所有的液體。 輕輕地將麵包壓入液體中。 將剩餘的一湯匙糖撒在表面上並放置30分鐘。
- 30分鐘後，在熱爐中烘烤布丁40至45分鐘，或直至表面呈金黃色，布丁升起並放置雞蛋。 發熱。
注意：麵包和黃油布丁在熱烤箱中用鋁箔覆蓋很好。 這也是美味的冷，切成大楔子 - 完美的 午餐盒 。
變異
使用香草豆代替提取物，將其打開並刮出種子。 加熱前將種子加入牛奶和奶油中。 在將牛奶擠在被打蛋上之前讓其註入5分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 296 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 188毫克 |
| 鈉 | 137毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 9克 |