這種斯洛文尼亞白菜或sarma s kislim zeljem的食譜是用豬肉和牛肉，米飯，酸菜和番茄汁製成的。 這是很好的土豆泥或麵條和硬皮黑麥麵包 。 這裡有更多的白菜食譜 。
你需要什麼
- 1大頭白菜（約4磅）
- 1個細中型洋蔥（切碎）
- 1湯匙培根脂肪（或黃油）
- 1 1/2磅瘦豬肉
- 3/4磅碎牛肉夾頭
- 1個大雞蛋
- 1茶匙胡椒（或品嚐）
- 2茶匙鹽（或品嚐）
- 1杯米飯（未煮過）
- 2磅酸菜（排水和漂洗可選）
- 1杯番茄汁
- 2杯水
- 3豬脖子骨頭
如何做到這一點
- 從捲心菜上取下核心。 把整個頭放在盛滿鹽水的大鍋裡。 蓋上蓋子並煮3分鐘，或者直到軟化足以拉出單個葉子。 你將需要大約18-24葉。
- 當葉子足夠涼爽時可以處理，使用削皮刀從每片葉子上切下厚厚的中心莖，而不會一直切割。
- 把剩下的捲心菜剁碎，放在盛大的砂鍋菜或荷蘭烤箱的底部。 在培根脂肪中炒洋蔥，直到嫩，放涼。
- 將豬肉和牛肉，熟洋蔥，雞蛋，胡椒，鹽和米混合，並拌勻。 不要混在一起，否則肉會變硬。
- 在每個捲心菜葉上放上約1/2杯的餡。 滾開你的肉包裝。 翻轉葉子的右側到中間，然後翻轉左側。 你會看到一些看起來像信封的東西。 再一次，從你身邊滾來創造一個整潔的小卷。
- 將捲心菜捲放在砂鍋菜或荷蘭烤箱中切碎的捲心菜上。 將排幹的酸菜放在上面，然後在上面放上番茄汁，水和脖子骨。 煮滾。 將熱量降至非常低，蓋上蓋子，並在爐灶上煨3至4小時，確保卷不會燃燒。 配上土豆泥或麵條，以及一塊美味的自製麵包。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 465 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 194毫克 |
| 鈉 | 1,055毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 44克 |