首先用優質熱狗，最好是牛肉，然後用美味，濃稠，中等辣味的辣椒調味。 加入切碎的洋蔥，切碎的切達干酪或崩潰的cotija奶酪，以獲得最終的熱狗體驗。 如果你時間緊迫，你當然可以使用這種食譜的高品質罐裝辣椒。
你需要什麼
- 8大熱狗
- 8個熱狗包子（熟食店風格）
- 辣椒：
- 1 1/2磅/ 675克。 碎牛肉（瘦肉）
- 1罐番茄醬（加1/3杯/ 80毫升水）
- 1瓶啤酒
- 1罐豆（平托）
- 1/2杯/ 120毫升。 洋蔥，切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2湯匙/ 30毫升。 植物油
- 2湯匙/ 30毫升。 辣椒粉
- 1湯匙/ 15毫升。 辣椒
- 1湯匙/ 15毫升。 小茴香（地面）
- 1/2茶匙/2.5mL。 牛至（幹）
- 1/2湯匙/2.5mL。 鹽
- 1茶匙/ 5毫升。 黑胡椒
- 1個墨西哥胡椒（去籽和切丁）
- 裝飾用：
- 1個洋蔥（切碎）
- 1 1/2杯/ 360毫升。 切達干酪（尖銳，切絲或cotija奶酪）
如何做到這一點
在一個大醬鍋裡，加熱植物油。 加1/2切碎的洋蔥，煮2-3分鐘直至半透明。 加入大蒜和墨西哥胡椒煮一分鐘。 取出洋蔥，大蒜和胡椒，放入碗中。 加入碎牛肉，煮至6-8分鐘。 牛肉在烹飪時，打開並排出斑豆。 無論是食品加工機還是馬鈴薯搗碎機，大致都是搗碎的豆子。 這將作為辣椒的增稠劑。
將搗碎的豆子，洋蔥，大蒜和剩餘的辣椒成分加入鍋中。 加熱，讓混合物起泡約1分鐘。 減少熱量和文火煮35-45分鐘。 請務必留意辣椒，使其不燃燒。 如果辣椒太濃，一次加入1/4杯/ 60毫升的水，直至辣椒具有正確的稠度。 一旦煮熟，將熱量降至最低並保持溫暖。
預熱燒烤中等熱量。 將熱狗放在燒烤架上，煮8-10分鐘，偶爾轉動。 一旦煮熟（內部溫度為165°F），取出加熱，放入溫熱的熱狗包子，頂部加辣椒，洋蔥和奶酪。