如何使用糙米糖漿作為烘焙和烹飪中的糖替代品
什麼是糙米糖漿？ 糙米糖漿素食主義者 ？ 如何將其作為烹飪和烘烤食品中的糖替代品？
什麼是糙米糖漿？
糙米糖漿是一種純素和無麩質的液體糖替代品，可用於烘焙和烹飪，以減少卡路里含量的食物，並避免使用精製糖。 素食主義者可能更喜歡糙米糖漿精製糖，有時使用動物骨炭精製。
與蜂蜜類似的粘稠粘稠稠度，糙米糖漿的口味非常甜，但與其他甜味劑（如蜂蜜和龍舌蘭花蜜）有很大不同。
用糙米糖漿烹飪
朗德伯格家庭農場品牌的糙米糖漿包括用於用糙米糖漿替代糖的罐子上的說明。 他們說： “要取代糖，用1杯1/4大米糖漿作為一杯糖，在配方中使用少於1/4杯的另一種液體。” 嘗試將它在薄煎餅或華夫餅上小雨，而不是楓糖漿，或用它來使冰茶變甜。
糙米糖漿是否健康？
糙米糖漿含有少量微量元素，包括鎂，錳和鋅。 但這並不能使它健康。 雖然它是由糙米和其他少量製成的，但它高度精煉和濃縮，使其成為卡路里和碳水化合物的來源，以及微量礦物質。 然而，就甜味劑而言，它是全天然的，幾乎總是有機的，並且可能是可用的最健康的糖代用品之一，但甜菊糖除外。
另見：糙米糖漿的營養和卡路里信息
使用糙米糖漿的食譜：
- 無糖巧克力曲奇餅配糙米糖漿
- 大米布丁用糙米糖漿
- 無糖巧克力派配方
- 無糖的角豆曲奇食譜
- 米脆食物食譜
- 自製格蘭諾拉麥片食譜用糙米糖漿