經典漏斗蛋糕

公平的食物可以像事件本身一樣短暫而神秘。不幸的是，漏斗蛋糕的奧秘，典型的公平食品，往往足以讓家庭廚師奔向山丘。但今年夏天，為什麼不把自己的公平主題派對？

炸至酥脆而金黃色，漏斗蛋糕可以加上任何東西：糖，糖漿，新鮮水果，你的名字！在20世紀50年代由賓夕法尼亞州的荷蘭人普及，他們已成為全國各地的遊樂園和木板路的主食。

通過四個簡單的步驟在您的家庭廚房中重新發現這種公平的食物。

庫克的筆記：

油炸後應立即使用漏斗蛋糕，以保持脆嫩而透氣的質感。

如果使用油炸鍋，可以考慮從新油開始製作這種甜點。 否則，你的漏斗蛋糕可能會像上週的魚和薯條一樣。

有關安全有效煎炸的專家技巧，請查看The Spruce的這篇文章。

你需要什麼

預熱一台油炸鍋，電煎鍋或深度開放式煎鍋至365°F。

將麵粉，發酵粉，糖和鹽一起篩分; 擱置。然後，在一個大的混合碗中，將雞蛋，牛奶，水，黃油和香草提取物混合。將雞蛋混合物添加到麵粉混合物中，並用電動攪拌機以中等速度拍打，直到光滑無塊。一致性應該很薄。

將手指放在漏斗的底部開口上，並用1/2至2/3杯麵糊填充漏斗。

將漏斗靠近油面，確保不要碰到表面。然後，取出你的手指，將麵糊倒入油中，製成不同大小的連續圓。一邊炸至金黃色，然後用鉗子將蛋糕翻過來再炸45秒。

將蛋糕從油炸鍋中取出並放在紙巾襯裡的盤子上。如果需要，撒上糖果和糖漿和/或草莓或巧克力醬。如果需要，您還可以在投放前添加新鮮水果。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）