除了三明治之外，醃製牛肉哈希可能是用剩下的鹹牛肉做的最受歡迎的菜。 這是一頓美味的周末晚餐，它是一道美味的早餐配雞蛋和烤麵包。 對於一個有吸引力的演示文稿，頂部一個自製的鹹牛肉哈希與水煮蛋或煎雞蛋 。 添加餅乾，英式鬆餅或烤麵包，以獲得完整和令人滿意的早餐。 這個版本包含一些棕色肉汁保濕，但如果你沒有肉汁，它可以用一些牛肉或雞肉沾濕（如果有必要）。
切成丁的蔬菜給了哈希恰到好處的味道和口感。 如果你喜歡更多的洋蔥味道，可以隨意加倍洋蔥，或者如果你有一些剩下的食物可以加一些大頭菜。 為了獲得更多的顏色，將幾湯匙切碎的紅甜椒倒入煎鍋中。 切碎的剩菜煮白菜是另一個很大的可能性。 剩下的豌豆或青菜也很好。 哈希烤牛肉，火雞或剩下的烤豬肉也很美味。 這是一個很好的方式來使用所有的周日晚餐剩菜。
對於素食者，只需將肉留下並加入額外的蔬菜。 另一個類似的菜是英國泡沫和吱吱聲 ，這是用或不用剩下的肉。
你需要什麼
- 2至3湯匙黃油
- 2杯熟咸牛肉（切碎）
- 3杯切好熟土豆
- 可選：1/2切碎煮熟的胡蘿蔔（或更多）
- 洋蔥2湯匙（切碎）
- 可選：2湯匙切碎的香菜（或切碎的韭菜）
- 3至4湯匙棕色肉汁
- 潔淨鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 在中低火熱的大煎鍋中融化黃油。
- 加入咸牛肉，土豆，胡蘿蔔，如果使用，切碎的洋蔥; 均勻地舖在煎鍋中並稍微夯實。
- 在沒有攪拌的情況下進行烹飪，直到底部的哈希為棕色。 用抹刀翻過來，然後用另一邊抹布。
- 繼續烹飪並轉動，直到大部分咸牛肉和土豆都很好地變成褐色。
- 如有必要，排出多餘的脂肪。 用3湯匙或4湯匙棕色肉汁或牛肉汁醃製。
- 根據需要品嚐鹽和胡椒調味。
- 如果需要，配上切碎的香菜或韭菜。
提示
- 如果你沒有剩下的土豆，可以考慮南方式的土豆煎餅。 南部土豆餅中的土豆被切丁，不切碎。 在冰箱裡徹夜解凍，或以50％的功率微波約3分鐘，然後翻轉一半。 徹底清除解凍的馬鈴薯煎餅。 用紙巾Pat幹它們。
- 在捏，用咸牛肉罐頭或使用厚切片熟食咸牛肉哈希。 如果使用咸牛肉罐頭，請在嘗試切肉時徹底放入罐頭。