草莓脆餅當然是夏季的“官方”甜品之一，雖然它看起來很有味道，令人印象深刻，但它很容易製作。
您可以在前一天準備所有組件，並在投放前進行組裝。
這個食譜來自Driscoll的漿果，誰知道他們的漿果人！
你需要什麼
- 酥：
- 10湯匙黃油（冷凍，無鹽，切成小塊，加上更多的平底鍋）
- 3 1/2杯通用麵粉
- 半杯糖
- 1湯匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 1 3/4杯重霜
- 填充：
- 1/4杯糖
- 1 1/2包（每個16盎司）草莓（去殼和去殼）
- 2杯重霜
- 1茶匙香草精
如何做到這一點
做脆餅
將烤箱預熱至375°F。 慷慨地黃油3（8英寸）圓形蛋糕盤。 擱置。
將麵粉，糖，發酵粉，小蘇打和鹽放入食品加工機或大碗中。 在食品加工機中添加黃油和豆粉，或用糕點攪拌機或2把刀切入，直至混合物與粗糙的碎屑類似。 逐漸添加1 3/4杯重的奶油和脈沖在食物處理器（攪動與叉子幾次幫助分佈奶油）或用叉子攪動入碗，直到只是弄濕（不要過度混合）。
將麵團收集成一個大球（如果使用食物處理器，首先將混合物轉移到大碗中），並輕輕地揉搓在淺面上，直到光滑（大約5圈）。
將麵團分成3等分和雙手，將每塊麵團壓入準備好的蛋糕盤中，鋪展到邊緣並儘可能平滑。
烤約25分鐘或直到頂部是金色的。 放置5分鐘，放在電線架上，然後完全放在電線架上冷卻。
填充
將2杯厚重的奶油和香草精提取物混合在一個混合碗中，並用高速攪拌器攪拌直至形成柔軟的峰。 逐漸添加糖，同時跳動，直到形成僵硬的高峰。 保持冷藏直至可以使用
裝配脆餅
- 為了服務，將第一層蛋糕層放置在盤子上，並在上面加入1/3層的草莓。 與約三分之一的鞭打奶油和蔓延，直到平均。 頂部加上第二層蛋糕層，並重複使用三分之一草莓和三分之一攪打奶油。 上面加上最後的蛋糕層，並將剩餘的攪打奶油塗抹在均勻的層上，留下約1英寸的邊框。 頂部與剩下的四分之一草莓在一個土墩。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 659 |
| 總脂肪 | 57克 |
| 飽和脂肪 | 35克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 164毫克 |
| 鈉 | 550毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |