這種克里奧爾語蝦是一種經典的路易斯安那菜餚，由番茄基克里奧爾醬與傳統的“聖三一”蔬菜製成：洋蔥，青椒和芹菜。
這種克里奧爾醬是番茄醬，切碎的蔬菜，大蒜和香料的濃稠混合物。 如果你喜歡辣醬，可加入辣椒醬或卡宴。
你需要什麼
- 3至4磅中等大小的鮮蝦（去皮，去皮）
- 1/4杯植物油
- 1/4杯通用麵粉
- 1 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1杯芹菜（切碎）
- 3/4杯大蔥（切碎）
- 1個大青椒（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1罐（14.5盎司）番茄切塊（不排水）
- 1罐（8盎司）
- 番茄醬
- 1罐（6盎司）番茄醬
- 1杯水
- 1 1/2茶匙鹽
- 1茶匙胡椒粉
- 1/2茶匙紅辣椒（地面）
- 2個月桂葉
- 1湯匙檸檬汁
- 2茶匙辣醬油
- 衝破辣椒醬
- 1湯匙切碎的香菜
- 熟米飯（需要的份量）
如何做到這一點
- 將荷蘭烤箱中的油和麵粉混合; 用中火煮，攪拌，直至混合物呈金黃色。 這應該需要大約15到20分鐘。
- 加入洋蔥，芹菜，大蔥，青椒和大蒜。 庫克經常攪拌15分鐘或更長時間，直到蔬菜變軟。
- 攪拌切丁番茄，番茄醬和醬，水，鹽，黑胡椒，紅胡椒，月桂葉，檸檬汁，辣醬油和辣醬。 煮滾; 覆蓋並減少熱量。 燉1小時，偶爾攪拌。
- 加入蝦和燉約10分鐘，或直到蝦熟透並變成粉紅色。 去除月桂葉。
- 在切碎的新鮮歐芹中攪拌，然後放入熱熟米飯中。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 411 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 397毫克 |
| 鈉 | 1,715毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 51克 |