如果你是一個新素食者 （或素食主義者 ！），你可能想嘗試嘗試素食肉代用品，也被稱為嘲笑肉，或者有時只是“素食肉”或“素食肉”。 素食肉通常是商店購買的冷凍或冷藏食品，由大豆， 小麥麵筋 ，蔬菜或這三種主要成分的組合製成。 這些肉類替代品通常被塑造，準備，加香料和著色，以類似真正的肉類，例如火雞或素食漢堡。 雖然許多素食肉類是素食主義者，有些確實含有蛋和奶製品的痕跡，所以如果需要的話，請檢查標籤。
素食肉類（也稱為肉類替代品或模擬肉類）幾乎涵蓋了所有可以想像的類型 - 從普通的日常素食漢堡到異國情調的羊雜和蝦。 一些素食主義者和素食主義者選擇不吃素食肉有許多原因。 由你決定。 這裡是我最喜歡的素食肉類替代品最好的和最美味的選擇。
07年1月
Tofurky熟食切片
如果您錯過了作為素食主義者的冷盤或熱熟食三明治，請將您的健康食品店的冰箱部分作為您尋求素食肉類替代品的第一站。 Tofurky熟食切片由煙熏小麥麵筋製成，並有多種品種。 即使我吃肉的朋友也喜歡Tofurky素食熟食店的切片 。 我最喜歡的是費城芝士牛排的味道，但它們都很好。 對於感恩節，嘗試酸果蔓風味的Tofurky熟食片，燉肉汁，並塗上餡和土豆泥。
07年2月
Morningstar Farms品牌香腸餡餅配楓糖漿
當然，晨星品牌的香腸餡餅原有的味道也非常美味，但楓糖漿的加入增加了這些耐嚼的素食香腸餡餅的某種“je ne sait quoi”的味道。 您可以在任何地方找到這些冷凍素食香腸肉，從Target到Walmart再到Whole Foods。 作為一個側面豆腐爭奪完美，或只是簡單地吃快速高蛋白質早餐。
03年7月
Gardein提供的任何內容作為素食肉類替代品遊戲的新手，Gardein以相當快的速度變得非常流行，部分歸功於名人素食主義者Tal Ronnen（也就是她在素食主義者中為Oprah烹製的傢伙）的支持，他使用這種肉類替代品只。 如果你幸運地住在有熱食食物的Whole Foods食物附近，這是他們在各種素食菜餚中使用的東西。
04年7月
Quorn品牌雞塊（或其任何產品，真的）
百勝，百勝百勝。 這些素食雞肉餅沒有太多需要說的。 Quorn品牌素食肉類有一種秘密成分（好吧，它是發酵蘑菇，並非全部都是秘密），它們給了他們一種特別類似於雞肉的超級耐嚼質地。 餡餅含有雞蛋，所以儘管它們不適合素食主義者，但它們是超級美味的素食肉。 使用它們作為素食漢堡的餡餅，早餐三明治或蘸番茄醬或熱醬的晚餐以及土豆泥和蔬菜的一面供全美餐。
07年05月
自製的模擬肉類：SeitanNERYX / Getty Images 如果你想嘗試在家裡製作自己的素食模擬肉代用品， 那麼seitan就是開始的地方。 它可以烘烤或煨，你可以添加任何你喜歡的香料。
添加家禽調味料 ，雞肉替代品，一點海藻和檸檬的腥味 - 創意！ 這個過程很簡單，但可能需要一些嘗試才能真正完善技術。 一旦你完善了你的自製seitan技術（或者即使你沒有，商店購買的seitan也非常美味），試試把你的seitan扔在烤架上的小塊或細條上，用漂亮的甜烤肉醬刷上。 您可以稍後再感謝我。
06年7月
自製的模擬肉類：豆腐AmalliaEka / Getty Images 我是那種喜歡豆腐的素食主義者之一，所以我不會經常費心將它變成肉類替代品，但是，如果你正在尋找簡單便宜的素食肉類替代品，豆腐就是將成為您名單的頂部。 你需要確保它被壓得很好，並且可能需要先凍結並解凍，然後再用大量的口味醃製。 嘗試烘焙你的豆腐最強烈的口味。
07年7月
May Wah“雞腿”鼓槌許多中國餐館和素食餐館已經知道最完美的素食鼓槌之一：這是五華牌素食雞肉。 這些小鼓槌放在木製榫釘上，可以像普通雞肉一樣烘烤或煎炸。 他們的店面位於紐約市，但多家保健食品商店也銷售素食肉類產品，大部分位於東北部。 如果您找不到供應商，您可以查看他們在線的大量在線庫存，並在線訂購數十種素食肉。
我真的不知道為什麼這些東西沒有更廣泛的可用性 - 它們太棒了，它們真的應該從貨架上起飛。 至少當我在身邊的時候他們會這樣做！ 這將是我最喜歡的素食肉替代品，只要我能更頻繁地使用它！