什錦菜餚是路易斯安那州最多才多藝的菜餚之一。 它可能會添加一個或多個蛋白質。 一些常見的添加物包括蝦，熏香腸，豬肉，火腿和小龍蝦。 它可以用雞肉或牛肉製成。 洋蔥，辣椒和芹菜的“聖三位一體”組合可在大多數的什錦菜譜中找到。
這種jambalaya是米，雞肉， 香腸和蝦的美味組合。 這道美味的西紅柿，大蒜和香草。
隨意添加一些蒸豌豆的菜，或添加一些熟排水豆。
你需要什麼
- 1只肉雞（切碎，約3磅）
- 辣椒粉味道
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1杯洋蔥（切碎）
- 1杯甜椒（綠色，切碎）
- 2根排骨芹菜（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1/2磅煙熏香腸（切成薄片）
- 2罐西紅柿（燉;每個14 1/2盎司）
- 2杯雞湯
- 1杯米飯（長粒）
- 2茶匙百里香（乾葉，碎）
- 1 1/2茶匙鹽（或調味）
- 1/4茶匙胡椒
- 1/4茶匙辣椒醬（ 塔巴斯科 ）
- 1磅蝦，去殼和去皮
如何做到這一點
- 用辣椒粉擦雞塊。
- 用大煎鍋加熱橄欖油; 添加雞肉和棕色的四面八方。 從鍋中取出雞肉。
- 加入洋蔥，青椒，芹菜和大蒜。 低熱炒至洋蔥嫩，約10分鐘。
- 攪拌香腸，西紅柿，雞湯，米飯，百里香，鹽，胡椒粉和辣醬。 加入雞肉，轉上醬汁。 煮滾。 減少熱量，覆蓋並煨30分鐘，或直到雞肉嫩。
- 攪拌蝦和煮約3至5分鐘，或直到蝦變成粉紅色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 960 |
| 總脂肪 | 46克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 361毫克 |
| 鈉 | 1,674毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 88克 |