這種濃郁而濃郁的綠色橄欖沙拉醬在菊苣和菊苣等微苦苦的綠色蔬菜上非常棒。 讓那道冬季沙拉配上一層磨碎的帕瑪森奶酪。
這種敷料也可以作為快速和美味的無乳汁蘸醬加入，以便在crudités上塗抹或者在餅乾或麵包片上塗抹，以便快速開胃。
你需要什麼
- 18種中等橄欖（綠色）
- 1瓣蒜
- 2湯匙
- 橄欖油 （特級初榨）
- 2湯匙檸檬汁或醋（白葡萄酒或雪利酒醋是不錯的選擇）
- 1衝鹽（細海鹽，味道）
- 1個黑胡椒粉（新鮮研磨，品嚐）
如何做到這一點
- 如果它們沒有發生點蝕， 請將橄欖放入 。
- 將橄欖和大蒜切成糊狀，用研缽和研杵搗碎，或用攪拌器攪拌。
- 攪拌或混合油和檸檬汁或醋。 加入鹽和胡椒調味。 （如果你喜歡，也可以在攪拌機上做。）立即使用敷料或蓋上並冷卻一周。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 228 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 121毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |