如果你正在尋找一個健康的甜點，就是這樣！ 輕巧且低碳水化合物，這款蛋糕還以日本綠茶的形式提供了寶貴的抗氧化劑。 已知綠茶預防癌症，類風濕性關節炎，高膽固醇水平，心血管疾病，以及幫助提升您的免疫系統。 這款綠茶蛋糕非常適合家常菜，晚餐派對，下午茶，或者僅僅是作為您的孩子們都會喜歡的日常用品。
你需要什麼
- 5個雞蛋分開
- 1杯紅糖（或3/4杯白砂糖，或2/3杯龍舌蘭花蜜）
- 一小撮海鹽
- 1/2杯椰子油（或菜籽油）
- 1/3杯椰奶
- 1茶匙。 真正的香草精
- 2茶匙。 發酵粉
- 1杯白麵粉（或輕巧的麵粉或無麩質麵粉）
- 3茶匙。 綠茶粉，如日本的“macha”（在健康食品或日本進口商店查找，或點擊鏈接在線訂購）
- 1茶匙。 糖霜（可以添加更多）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。準備好天使食物蛋糕盤（或9英寸蛋糕盤），可以通過塗抹好它或用羊皮紙包裹它。
- 將雞蛋打入2個獨立的混合碗中，蛋清放入一個碗中，蛋黃放入另一個碗中。
- 打蛋清直到僵硬，並放在一邊。 （我使用電動手持式攪拌機。）
- 加入鹽和糖（或糖代用品）到蛋黃中，充分攪拌至光滑。
- 將椰子油，油和香草加入蛋黃中，打至混合（或攪拌均勻）。
- 在第三個碗中，攪拌麵粉，發酵粉和綠茶粉。 現在添加（或篩選）到蛋黃混合物中。 攪拌好或打敗併入。 注意：麵糊會從綠茶變成綠色 - 這是你想要的效果。
- 現在將蛋清放入蛋清中，用手攪拌和混合，直到蛋清溶解到麵糊中（不要過度混合）。
- 將麵糊倒入準備好的平底鍋中，放入烤箱中25至35分鐘（取決於烤箱）。 將叉子插入蛋糕中心，在25分鐘後檢查蛋糕。 如果它出來乾淨，就完成了。 （注意：中心應該形成一個高峰 - 如果它是凹面的，你的蛋糕還沒有完成）。
- 用糖霜篩分裝飾蛋糕。 如圖所示，加入烤過的椰子或一些藍莓和薄荷，以獲得額外的健康益處。 溫熱或在室溫下享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 468 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 174毫克 |
| 鈉 | 526毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 8克 |