糖果茴香種子或Mukhwas通常在印度餐館用餐後供應，並且是這些餅乾的明星。
這些稍脆的茴香籽餅乾對於那些小糖果來說是一種完美的載體，當然，這僅僅是從包裡直接吃下來的。 如果你不能找到這些糖果，這些糖果在印度市場和網上都可以買到，那麼任何類型的糖果都可以做到，因為麵團中使用了普通的干茴香籽，多彩的種子只是裝飾餅乾的頂部。
你需要什麼
- 1湯匙亞麻籽粉（亞麻籽粉）
- 2湯匙水
- 1杯純素人造黃油
- 1杯有機砂糖
- 2茶匙香草精
- 2杯多用途麵粉
- 1杯鷹嘴豆粉（克麵粉/貝桑）
- 1/4杯糖果茴香種子
- 可選：1/4杯素食灑灑裝飾
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400℉，然後用羊皮紙或矽膠墊將大餅乾鋪在上面。 在一個非常小的碗中，將亞麻籽粉和2湯匙水一起攪拌，使其靜止直到凝膠，約5分鐘。
- 在一大碗電動攪拌機中，將純素人造黃油，砂糖和香草提取物一起奶油，然後在準備好的亞麻籽粉中慢慢攪拌。 （您也可以手工製作這個配方，但需要一點肘部油脂才能讓混合物融合在一起，一定要攪拌直到堅硬的麵團形成，大約100次）。
- 在另一個碗中，將多用途麵粉和鷹嘴豆粉混合在一起。 使用電動攪拌機，中低速混合奶油人造奶油混合物，直至形成僵硬的麵團。
- 將麵團拍成圓盤，然後用保鮮膜或羊皮紙包好，放入冰箱中冷凍約15至20分鐘。 或直到很冷。 如果不趕時間，也可以將麵團放入冰箱中冷凍約2至3小時。
- 用鷹嘴豆或各種麵粉輕輕撒粉，以製成平坦乾淨的表面。 將冷凍麵團擀出，放在淺面上，直至麵團厚約1 / 4-1 / 2英寸。 用你最喜歡的曲奇餅乾切出餅乾。 我發現簡單的幾何形狀最適合這種麵團。
- 如果需要的話，用糖果包衣的茴香籽和其他素食者灑上裝飾切出的餅乾。 將餅乾放在準備好的餅乾片上，並放在烤箱的中間架上約2英寸。
- 在預熱的烤箱中烤7到8分鐘，或直到金黃色和淡淡的香氣。 較薄的餅乾需要較少的烹飪時間。
存放在密閉的容器中長達5天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 142毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |