如何製作泰式雞肉沙爹

07年1月

步驟＃1：浸泡沙爹棒。

步驟＃1：從你當地的超市購買一串木串。 在準備沙爹時將它們浸泡在廚房水槽中（這樣可以防止棍棒燃燒）。

07年2月

步驟＃2：準備醃料。

步驟＃2：通過在食品加工機或攪拌機中混合使用以下方法來準備雞肉的滷汁：

• 1/4杯切碎的新鮮檸檬草，或冷凍香茅（可在亞洲/中國食品店購買）
• 2個蔥或1/4杯紫色洋蔥切片
• 3瓣大蒜
• 1-2鮮紅辣椒，切片或1/2茶匙。 到1茶匙。 辣椒，去品嚐
• 1個拇指大小的高良薑或薑片，切成薄片
• 1/2茶匙。 薑黃
• 2 + 1/2湯匙。 香菜
• 2茶匙。 小茴香
• 3湯匙。 黑醬油（可在亞洲食品店購買）
• 4湯匙。 魚露
• 6湯匙。 紅糖
• 2湯匙。 植物油

03年7月

步驟3：閃電和味覺測試醃料

提示：這種醃泡汁需要主要品嚐SALTY和SWEET，以使沙爹能夠嚐到最好的味道。 如果不夠甜，可加入更多的糖。 把滷汁放在一邊。

04年7月

步驟＃4：準備雞肉。

如圖所示，將雞切成1至1.5英寸寬的長條。 放入攪拌碗中。

07年05月

步驟＃5：醃雞。

06年7月

步驟＃6：雞肉串。

提示：僅填充棒的1/2至3/4，留下空的部分。 這將使燒烤更容易。

07年7月

步驟＃7：燒烤沙爹。

步驟＃7：用少許植物油輕輕刷上烤架，然後將火腿棒放在火上（中等至高溫）。 在你第一次打開沙爹時，用剩下的醃料醃製巴斯特。 燒烤，直到肉堅硬，但仍然多汁 - 10至20分鐘，這取決於你的烤架的熱量。

用我的易沙爹花生醬為您的沙爹做蘸醬或細雨。 用普通的茉莉花米或我的簡易椰子米食譜 。 請享用！