如果你之前從未有過muk（或mook，nokdumuk），那麼想像一下有點難。 Muk是美國果凍的一貫性和外觀，但它根本不甜。 它本身味道很少，可以將任何調味汁倒在上面或放在上面。 在韓國料理中，它通常是一種充滿香味的醬油醬 。
Muk由豆粉製成，可以在包裝或商店中描述為綠豆凍，綠豆凍或綠豆澱粉。 你可以在任何一家韓國雜貨店裡買到綠豆粉，也可能會在州內找到許多亞洲的雜貨店。
你需要什麼
- 對於韓國的Savory Jello：
- 1/4杯綠豆粉（可在韓國雜貨店購買）
- 1/2茶匙海鹽
- 對於醬油：
- 1/3杯醬油
- 1茶匙蒜末
- 2個蔥，切碎
- 1茶匙烤芝麻
- 1湯匙芝麻油
- 可選：1茶匙kochukaru（辣椒粉）
- 1 pkg。 烤紫菜紫菜（gim），切絲或切成薄條
如何做到這一點
- 將1/4杯綠豆澱粉與1 3/4杯水一起放入湯鍋中。
- 用高溫加熱至沸騰，不時用攪拌器攪拌。
- 一旦開始冒泡，將熱量降至中高熱量，再煮15分鐘。
- 當它已經變稠並且起泡時，該muk準備好被帶走。
- 將果凍倒入烤盤或砂鍋菜中。
- 冷卻到室溫後，將鍋或碟放入冰箱中放置。
- 在2-3小時內，它會凝固成果凍和堅果的果凍。
- 從冰箱中取出並將muk切成長方形，正方形或細條。
- 在一個混合碗中，將所有調料成分混合併傾倒在一片切好的豆果凍上。