青豆是許多孩子都會擁抱的蔬菜 - 這些蔬菜可以在室溫或涼爽的環境中供應，並且配上可愛的調味汁。 您也可以將此敷料用於其他煮熟和冷卻的蔬菜，如西蘭花 ， 蘆筍或菜花。
您可以在這裡使用其他穀物代替卡姆特，如大麥， 糙米 或法羅。 請參閱下面的食譜獲取關於Kamut的更多信息，非常值得介紹到您的廚房的穀物，以及您的烹飪。
你需要什麼
- 1½磅綠豆
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙白葡萄酒醋
- 2湯匙切碎的蔥
- 1茶匙第戎芥末
- 1茶匙新鮮百里香葉
- 1茶匙新鮮切碎的迷迭香
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒的味道
- 1杯煮熟的Kamut
如何做到這一點
- 把一大盆慷慨的鹽水燒開。 把豆放入水中，讓它們煮3分鐘，直到它們開始變軟。 用漏勺瀝乾豆子並在其上放置冷水以停止烹飪並保持顏色。
- 在一個小碗或容器中加入橄欖油，醋，青蔥，芥末，百里香，迷迭香和鹽和胡椒粉。 拂動或搖動以結合。
- 將Kamut，青豆和番茄放入一個大碗中，並將其灑在敷料上。 折騰徹底結合。 在室溫下食用或冷藏。
Kamut是一種古老的小麥品種，最近才被現代農民重新發現。 全麥卡姆特小麥豐滿的籽粒是硒，鋅，鎂和鐵的營養來源。 它蛋白質含量極高，每份蛋白質含7克蛋白質，是膳食纖維的良好來源 - 這對素食者來說是一大福音。
堅固的質地和豐富的堅果味使這款傳家寶糧食成為了肉飯，湯和冷沙拉的不二之選。 Kamut在烹飪中保持良好的質地，使其可以在烹飪過程中儘早添加到湯和燉菜中，而不會變糊糊。 想想卡姆特，無論你使用長粒糙米還是大麥，都可以享受美味的速度。
在一夜之間浸泡穀物會減少Kamut的烹飪時間。 只要確保查看包裝說明。 另外，考慮烹飪一大批糧食並在整個一周內保存在冰箱中，或者冷凍，並且可以在任何時候快速準備小份可用部分。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 229 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 68毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 10克 |