經典雞尾酒中首選的干燥櫻桃味甜酒
Maraschino是櫻桃味的利口酒 ，由Marasca櫻桃製成，味道鮮美。 它是酒吧的熱門食材，用於多種雞尾酒食譜，尤其是經典雞尾酒。 如果你喜歡櫻桃味的飲料，但不想要絕對的甜頭，那麼在你的酒吧里加一瓶酒糟是一個不錯的主意。
製作黑莓
Maraschino不是你典型的甜利口酒 。
製作時，Marasca櫻桃的窖藏包含在發酵中。 這個過程會對清澈乾燥的精神產生微苦的杏仁味。
Maraschino在意大利開發，在那裡得到它的名字。 它也被用作我們經常用作雞尾酒裝飾的櫻桃醬的原始防腐劑之一，儘管如今櫻桃本身通常是較甜的品種。
利口酒的發音使用意大利母馬-UH-SKEE-no。 相反，櫻桃通常發音為mare-uh-SHEE-no 。
味道
釀酒廠釀造的現代酒生產烈酒利口酒差異很大。 有些人選擇在其食譜中加入其他品種的櫻桃或配料，所以你會注意到不同品牌的差異。
通常情況下，你可能會認為櫻桃利口酒比“櫻桃”利口酒更乾燥，這可能非常甜。 來自櫻桃櫻桃的果汁也更甜，它不是推薦的替代櫻桃利口酒。
流行品牌
在最受歡迎的品牌中，Luxardo Maraschino利口酒是最出名的。 您還可以從Bols，Briottet Maison Edmond，Giffard Marasquin，Maraska，Schladerer和Toschi中找到優秀的黑莓手提供服務。
儘管可能會有所不同，但大多數的櫻桃利口酒都是按體積計算的酒精含量為32％（64份） 。
雞尾酒
Maraschino可以直接或在岩石上供應，晚餐後享用美味的食物 。 一個多世紀以來，它也被用於許多雞尾酒。 它是經典雞尾酒中的關鍵成分，如標誌性的航空雞尾酒和Martinez ，馬丁尼的所謂“祖父”。
從馬丁內斯的杜松子酒，苦艾酒和黑櫻桃醬開始，您還可以探索其他有趣的雞尾酒。 例如，如果您添加一個八角茴香利口酒，您將有燕尾服雞尾酒 。 如果你倒入乾苦艾酒而不是馬丁內斯的甜味美思苦品，你會得到一種帝國雞尾酒 。
如果杜松子酒不是你的東西，那麼紅酒與任何其他基酒都非常搭配。 它在曼哈頓式克里奧爾雞尾酒中發揮著重要作用，並巧妙地與俱樂部雞尾酒的菠蘿和白蘭地巧妙地結合在一起 。 對於一款帶有黑莓味朗姆酒的雞尾酒來說， 海明威代基里是一個絕佳的選擇。
今天的調酒師也享受著鮮切的味道，並將其用於配方開發。 龍舌蘭酒的粉絲會發現Danny Ocean是一款有趣的飲料，可以與葡萄柚配對。 朗姆酒愛好者也會發現Lady Liberty也很迷人。 這個櫻桃反對沙特勒斯和苦艾酒的草藥味道。
使用這些食譜作為創建自己的雞尾酒的靈感。 你會發現它搭配各種各樣的口味， 包括大多數水果 。 此外，它也是任何需要另一種櫻桃味成分的飲品的良好替代品。
代用品
如果您正在尋找替代品，請嘗試Cherry Heering 。 這是一個很好的頂級替代品，儘管它包含了一些在普通的黑莓中沒有的額外香料。
您還可以尋找標有“櫻桃利口酒”或crèmede cerise的東西，或使用櫻桃白蘭地。 這些將是你更甜的選擇，特別是如果白蘭地不是真正的白蘭地，因為增加了甜味劑。 如果你最終使用其中的一種，你可能需要從飲料的配方中剪下一些甜味劑。
櫻桃味伏特加也可用，但它們不會像其他選項那樣具有甜味。
有了這個替代品，考慮在配方中添加一點額外的甜味劑。