8種方法準備蘆筍
人們傾向於使用烹飪蘆筍的方法，而對於大多數人來說，這種方法是蒸汽烹飪的。 無論你如何平常煮蘆筍，嘗試下面的方法之一，找到一種美味的新方法來準備這些美味的綠色秸稈，一度被稱為國王的食物。
無論你如何烹製蘆筍，您都需要在烹飪前將蘆筍 修剪或剝下蘆筍莖 ！
08年1月
如何布蘭奇（或煮）蘆筍脫皮蘆筍。 Getty Images 儘管過度煮熟，灰色的水煮蘆筍的形像美味，但燙漂或簡單地將蔬菜淹沒在沸騰的鹹水中 ，可以成為烹製蘆筍的絕妙方式。 通過在真正開水中迅速烹製蘆筍，然後將其完全冷卻到冰水中，您可以“設定”綠色。 這是煮蘆筍的最佳方式，然後冷凍。 將一大鍋鹽水煮沸，放入蘆筍，並根據厚度在1至4分鐘內煮至嫩。 將蘆筍瀝乾並放入冰水中直至完全冷卻。 從冰水中取出蘆筍並拍幹。
08年2月
如何烤蘆筍烤蘆筍。 Marcia Frischknecht / EyeEm / Getty Images 烤蘆筍是一種保存草地風味的好方法，並且在這個過程中添加一點煙熏邊。 簡單的拋光修剪或去皮蘆筍矛與一點植物油，並把它們放在熱的烤架上。 煮熟，變成棕色均勻，直到嫩，總共約10分鐘。 撒上鹽和/或檸檬汁 ，趁熱或在室溫下食用 。
08年3月
如何微波蘆筍
Microwaved蘆筍。 吉姆·謝勒/蓋蒂圖片社 微波蘆筍以類似蒸煮的方式烹飪。 微波蘆筍：將蘆筍置於微波爐安全的烤盤中，加2湯匙水，蓋上微波爐至高溫，2至3分鐘。 再等3分鐘左右，站立，仍然覆蓋。
08年04月04日
如何烤蘆筍泛烤蘆筍。 Yulia Reznikov / Getty Images 泛烤是部分蒸和部分sauteeing，並給你烤或烘烤蘆筍的棕色邊緣沒有加熱格柵或烤箱的麻煩。 通過高溫在大煎鍋中加入少許食用油或黃油。 加入蘆筍，蓋上蓋子，做飯，一次又一次地搖動鍋，直到蘆筍變褐變軟，約10分鐘。
08年05月05日
如何醃蘆筍醃蘆筍。 照片©Molly Watson 08年06月
如何烤蘆筍烤蘆筍。 MadCircles / Getty Images 如何烤蘆筍：打開烤箱，把蘆筍放入烤箱，煮至棕色和嫩。 說真的，這幾乎就是那麼簡單 - 只需在蘆筍中加入少許食用油，以防止它在烤箱中變乾。 如果你很喜歡，可以在食用前撒上鹽和檸檬汁。
08年7月
如何炒或攪拌炒蘆筍一邊攪拌一邊用高溫烹調蘆筍通常會導致嫩嫩的綠色叮咬，並帶出蘆筍主要帶有草味的堅果邊緣。 這種方法最適用於首先切成1-2英寸長度的蘆筍。
用高溫加熱炒鍋或大煎鍋，加入食用油 ，當它足夠熱時，可以在蘆筍中稍稍拋光。 庫克，不斷攪拌，直到蘆筍嫩，邊緣褐色，取決於蘆筍的厚度3至5分鐘。 如果你想包括大蒜，蔥，姜或其他芳香劑，在添加蘆筍之前添加它們，讓它們在蘆筍拋光前一分鐘嘶嘶聲。
08年08月
如何蒸蘆筍
蒸蘆筍。 StockFood / Getty Images 蘆筍通常作為整個秸稈蒸熟，但如果你喜歡，它可以蒸成切成一口大小的塊。 無論你蒸整個還是切碎，將蘆筍放入蒸鍋架並放在沸水中 。 根據蘆筍莖的厚度，蓋上並煮至蘆筍嫩，4-8分鐘。
蒸蘆筍通常配上一點黃油和鹽。 傳統上它是用一點荷蘭醬打盹。 我最喜歡的服務方式是用一個輕的viniagrette和篩過或磨碎的硬熟雞蛋 （如圖）。