所有關於羅望子醬
定義：羅望子是一種酸味，深色的果實，生長在一個豆莢中。 雖然一些美食使用羅望子來製作甜點，甚至糖果，但在泰國烹飪中，它主要用於鹹味菜餚。 當與糖結合時，羅望子給菜餚帶來一種美麗的甜酸味。 泰式經典餐墊採用羅望子製成，泰式咖哩和海鮮菜餚也是如此。 印度咖哩也需要羅望子。
許多亞洲商店都有羅望子豆莢。
請注意，水果必須與豆莢分開，並且每個豆莢都含有一塊石頭。 然後將水果煮製成糊狀物。 購買已經準備好的瓶裝羅望子醬更方便。 在這種形式下，它有點類似糖蜜。 在當地的亞洲食品商店或印度食品商店的罐子裡尋找它（我在印度食品商店找到了更多的運氣）。 一個罐子將持續數月並且非常便宜。 （看我的照片）