讓我們來談談健康的新年飲食。 等等,回來,並不是那麼令人沮喪。 當然,我們在假期中享用的餅乾遠遠少於我們,但這並不意味著食物不會好吃。 對我來說,能夠吃健康營養食物的秘訣是先進的準備。 所以我尋找可以預先製作的菜餚(週日通常是我的每週食品準備日),並且一周內會保持在冰箱裡。 如果食物運行良好,額外的獎勵積分可用於午餐。
健康飲食的另一個關鍵是大量的全穀物,並且有很多種可供選擇。 Bulghur小麥是tabbouleh沙拉中使用的傳統穀物,但我也用它製作其他菜餚,並以我使用米飯的方式使用它。 它具有溫和的堅果味,與其他食物搭配得很好,並且可以快速輕鬆地烹飪。
典型的tabbouleh是一種中東沙拉,含有高粱小麥和大量的歐芹。 如果你願意的話,可以放一些歐芹沙拉。 但添加其他蔬菜很常見,我用西紅柿,黃瓜,胡蘿蔔和脆皮鷹嘴豆裝滿了我的。 纖維和維生素一起在美味的沙拉。 這就是如何做健康的新年吃!
你需要什麼
- 給沙拉用的:
- 1杯朗格小麥
- 2杯水
- 3個西紅柿(切丁)
- 1無籽(
- 英文)黃瓜 ,切塊
- 1/2杯切碎的胡蘿蔔
- 1/2小或1/4大紅洋蔥(去皮和切塊)
- 1/2杯切碎的香菜
- 對於鷹嘴豆:
- 1罐(約15盎司)鷹嘴豆(沖洗和排水)
- 1湯匙橄欖油
- 1/2茶匙研磨小茴香
- 對於敷料:
- 2湯匙橄欖油
- 1湯匙檸檬汁
- 1瓣蒜(去皮,切碎或磨碎)
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
為了製作膨大小麥,將兩杯水煮沸,加入膨化食物,蓋上蓋子,降低熱量,燉12分鐘。 從熱源中取出,放置8到10分鐘後再用叉子起毛。
要製作鷹嘴豆,加入橄欖油煎鍋或鑄鐵鍋。 高熱5至10分鐘,直至酥脆並與小茴香一起攪拌。
在一個大碗中,將調味品放在一起攪拌橄欖油,檸檬汁和切碎或磨碎的大蒜。
用鹽和胡椒慷慨地調味。
將西紅柿切塊,黃瓜切塊,胡蘿蔔切絲和紅洋蔥切塊。 攪拌熟的小麥,香脆的鷹嘴豆和歐芹。 如果需要,加入鹽和胡椒調味。 在室溫下服用。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 554 |
總脂肪 | 18克 |
飽和脂肪 | 2克 |
不飽和脂肪 | 9克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 274毫克 |
碳水化合物 | 79克 |
膳食纖維 | 17克 |
蛋白 | 26克 |