讓我們來談談健康的新年飲食。 等等，回來，並不是那麼令人沮喪。 當然，我們在假期中享用的餅乾遠遠少於我們，但這並不意味著食物不會好吃。 對我來說，能夠吃健康營養食物的秘訣是先進的準備。 所以我尋找可以預先製作的菜餚（週日通常是我的每週食品準備日），並且一周內會保持在冰箱裡。 如果食物運行良好，額外的獎勵積分可用於午餐。
健康飲食的另一個關鍵是大量的全穀物，並且有很多種可供選擇。 Bulghur小麥是tabbouleh沙拉中使用的傳統穀物，但我也用它製作其他菜餚，並以我使用米飯的方式使用它。 它具有溫和的堅果味，與其他食物搭配得很好，並且可以快速輕鬆地烹飪。
典型的tabbouleh是一種中東沙拉，含有高粱小麥和大量的歐芹。 如果你願意的話，可以放一些歐芹沙拉。 但添加其他蔬菜很常見，我用西紅柿，黃瓜，胡蘿蔔和脆皮鷹嘴豆裝滿了我的。 纖維和維生素一起在美味的沙拉。 這就是如何做健康的新年吃！
你需要什麼
- 給沙拉用的：
- 1杯朗格小麥
- 2杯水
- 3個西紅柿（切丁）
- 1無籽（
- 英文）黃瓜 ，切塊
- 1/2杯切碎的胡蘿蔔
- 1/2小或1/4大紅洋蔥（去皮和切塊）
- 1/2杯切碎的香菜
- 對於鷹嘴豆：
- 1罐（約15盎司）鷹嘴豆（沖洗和排水）
- 1湯匙橄欖油
- 1/2茶匙研磨小茴香
- 對於敷料：
- 2湯匙橄欖油
- 1湯匙檸檬汁
- 1瓣蒜（去皮，切碎或磨碎）
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
為了製作膨大小麥，將兩杯水煮沸，加入膨化食物，蓋上蓋子，降低熱量，燉12分鐘。 從熱源中取出，放置8到10分鐘後再用叉子起毛。
要製作鷹嘴豆，加入橄欖油煎鍋或鑄鐵鍋。 高熱5至10分鐘，直至酥脆並與小茴香一起攪拌。
在一個大碗中，將調味品放在一起攪拌橄欖油，檸檬汁和切碎或磨碎的大蒜。
用鹽和胡椒慷慨地調味。
將西紅柿切塊，黃瓜切塊，胡蘿蔔切絲和紅洋蔥切塊。 攪拌熟的小麥，香脆的鷹嘴豆和歐芹。 如果需要，加入鹽和胡椒調味。 在室溫下服用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 554 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 274毫克 |
| 碳水化合物 | 79克 |
| 膳食纖維 | 17克 |
| 蛋白 | 26克 |