中國覆盆子雪花蛋糕（雪花糕）是一個非常容易製作和非常美味的甜點，通常是冷的。 這是在炎熱的夏日製作的完美甜點之一，“雪花”這個名字幾乎具有心理影響，讓你感覺像吃這道菜會讓你冷靜下來。
這種中國甜點是由覆盆子，牛奶，奶油，馬鈴薯澱粉，明膠和乾椰子粉製成的。 因為我喜歡覆盆子的顏色，所以我使用覆盆子製作這種甜點，但您也可以使用其他水果，如芒果，草莓，藍莓等。
如果你不想為這個甜點使用任何水果，還有其他的選擇，包括椰奶，抹茶（甜點中令人驚嘆的日本綠茶），煮熟的紅豆，黑芝麻或白芝麻。 通過使用不同的配料，你可以製作許多不同的顏色和類型的雪花蛋糕，我認為這使得甜點很有趣。 人們喜歡看到各種顏色的菜餚，這是一種菜餚，每次準備時都會看起來完全不同，這取決於您使用的原料。
這種覆盆子雪花蛋糕的食譜應該嘗起來甜美，但也可以從覆盆子的酸度中發出酸味。 在烹飪過程中，樹莓很容易脫落，如果您想使用芒果或草莓等其他水果，您需要使用冰沙機或食品加工機在烹飪後加工。 這可以確保您的雪糕不會以大塊水果結束，也可以確保這款甜點的口感一致。
你可以在服務之前製作這種甜點，因為我經常給你做大量的甜點。 在食用之前，你只需要塗上乾椰子粉，然後就可以吃了。
其中一個主要成分是“馬鈴薯澱粉”（太白粉），它應該在您當地的中國超市中提供。 如果你不能在中國超市買得起，你也可以從亞馬遜購買。 如果這兩種選擇都不在窗口中，那麼您可以使用玉米粉代替馬鈴薯澱粉。
我使用的烤盤約24厘米x 18.5厘米。 我用這個食譜做了一個烤盤的價值雪糕（1.5厘米厚）。
你需要什麼
- 覆盆子雪花蛋糕
- 55克（2盎司）覆盆子
- 450毫升（15 1/5液量盎司）水
- 200克（7盎司）砂糖
- 200米（7 1/8盎司）全脂牛奶
- 60毫升（2液體盎司）雙重奶油
- 5片葉明膠
- 125克（4.5盎司）馬鈴薯澱粉或玉米粉
- 100毫升（3.5液量盎司）水
- 3湯匙幹椰子
- 椰奶雪花蛋糕
- 250毫升（8盎司）椰奶
- 450毫升（15 1/5液量盎司）水
- 200克（7盎司）砂糖
- 60毫升（2液體盎司）雙重奶油
- 5片葉明膠
- 125克（4½盎司）土豆澱粉或玉米粉
- 100毫升（3 1/2盎司）水
- 3湯匙幹椰子
如何做到這一點
覆盆子雪花蛋糕
- 將覆盆子，450毫升水和砂糖倒入一個小平底鍋中，煮沸。 烹飪時請繼續攪拌，以幫助糖和覆盆子溶解。
- 在冷水中軟化明膠。 將牛奶和雙重奶油加入步驟1並重新煮沸。 煮沸後，關掉爐子並保持10分鐘。
- 在步驟2中加入明膠並繼續攪拌，以幫助混合均勻。
- 將馬鈴薯澱粉和水均勻混合併加入步驟3。
- 將一張羊皮紙放在烤盤中。 將第4步混合物倒入此托盤中，放入冰箱中幾小時以幫助它形成。
- 切片雪花蛋糕和乾椰子外套，它已準備好服務。
椰子雪花蛋糕
- 將椰奶，水，雙重奶油和糖放入平底鍋中。 使用攪拌器均勻混合併先煮沸。 然後煨5-10分鐘。 關火併放置10分鐘使其冷卻一點。
- 將冷凍水中的明膠軟化並稍微冷卻後攪拌一下。
- 將馬鈴薯澱粉和100ml水均勻混合併攪拌至步驟2
- 將一張羊皮紙放在烤盤中。 將第4步混合物倒入該托盤中，放入冰箱中幾小時以幫助它形成。
- 切片雪花蛋糕，並塗上椰子乾，並準備好服務。