一籃羊肉（如果全部留下8根肋骨）對於兩個人來說是一個很好的選擇，這是一種“烤”的方式，但不是大量的剩菜。 根據架子的大小和食慾，一個架子可以製作兩份非常慷慨的羊肉 - 如果架子很大或胃口較淡，則可能會有剩飯。 該醬基於幾年前Martha Stewart Living雜誌的配方。 檸檬汁和酸豆醬與豐富的羊肉相平衡，薄荷和歐芹為這道優雅的菜餚帶來清新的口感。
浪漫餐飲專家Joy Nordenstrom編輯
春藥注意事項：在羊肉中發現的關鍵催情特性是高濃度的鋅，鐵和B族維生素。 另外，羊肉是一種特別好的優質蛋白質來源，易於吸收鋅和鐵。 三盎司熟羊肉提供的建議每日價值是30％的鋅（對於生長，組織修復和健康的免疫系統至關重要）和17％的鐵（用於形成紅血細胞）。 羔羊含有豐富的B族維生素，尤其是B12，其含有每日推薦值的40％。 微量元素如銅，錳和硒也可在羊肉中找到。 一份可提供維生素B12的每日需要量的74-100％，這對身體的代謝反應是必不可少的，並有助於減輕壓力對身體的影響。 羊肉也是大自然最好的一種氨基酸，稱為肉鹼，它需要從脂肪酸中產生能量。 在羊肉中發現的稱為棕櫚油酸的單不飽和脂肪酸具有很強的抗菌性能。 此外，對你有益的不飽和脂肪，佔羊肉脂肪的一半。 總體而言，羊肉是任何壯陽藥膳中的絕佳主菜。
你需要什麼
- 1
- 羊架 （修剪）
- 潔淨鹽
- 四分之一杯橄欖油（加上更多來塗上你的鍋）
- 2湯匙
- 蔥 （切碎）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1湯匙檸檬汁
- 1/2茶匙檸檬皮
- 1湯匙
- 刺山柑 （用鹽包裝後瀝乾或沖洗乾淨）
- 2湯匙薄荷（切碎）
- 1湯匙歐芹（切碎）
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至325°F。2.四面醃羊肉。
3.用足夠的油加熱一個大而重的煎鍋以塗覆鍋底。 當油脂發出微光時，請在所有面上加入羊肉和褐色的奶酪。 用鉗子夾住機架，以便可以檢查機架的端部和頂部邊緣。
4.將羊肉放在置於烤盤中的架子上。
5.上菜前約20分鐘，將烤架放入烤箱中煮至羊肉達到140度，中等稀少。
從烤箱中取出，休息五分鐘，然後切成雙排。
6.羔羊烹飪時，製作醬汁：用小鍋或煎鍋加熱橄欖油，直到它閃閃發光。 加入青蔥和大蒜，用中等低熱烹調，偶爾攪拌約5分鐘。 將熱量調低，加入檸檬汁，熱情和刺山柑。 就在服務之前，在薄荷和歐芹中攪拌。
7.把湯汁倒在羊排上，立即上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 634 |
| 總脂肪 | 53克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 31克 |
| 膽固醇 | 129毫克 |
| 鈉 | 360毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 34克 |