08年1月
埃爾薩斯 - 德國和法國的影響
阿爾薩斯蘋果蛋糕。 J.McGavin 在德國西南部，食物傳統與法國東北部的阿爾薩斯非常接近。 巴登州，普法爾茨州和薩爾州的邊界阿爾薩斯僅由萊茵河隔開。 阿爾薩斯美食接近德國食物，因為這片土地在不同時期屬於現在的德國，瑞士和法國，這取決於征服統治者的身份，並擁有日耳曼方言，阿爾薩斯人。 這個地區的典型菜比其他法國地區更重，比較“瘦”，主要集中在農場或農民的食物上。
阿爾薩斯也是一些德國知名的法國葡萄酒的故鄉。 Gewürztraminer是一種葡萄，Crement d'Alsace是一種氣泡酒，它有兩種在歐洲以外有名氣。
08年2月
Flammkuchen
Flammkuchen - 薄薄的比薩般的晚餐。 Dominik Schwind CC 2.0 Flammkuchen與乾雷司令配對是萊茵河兩岸這一地區的典型膳食。 Flammkuchen是一種阿爾薩斯和德國風格的披薩。 將生的洋蔥和未加工的培根（ Speck，一種熏制的熏肉 ）撒上薄薄捲起的麵團，然後用酸奶油或Schmand（與奶油脆皮緊密相關）製成的奶油覆蓋，然後用鹽和胡椒輕輕調味。 它在烤箱裡烘烤，比如短時間的披薩。 傳統上用於在燃燒後的木材燃燒爐中測試熱量，如果溫度正確，幾分鐘後地殼幾乎被燒毀。
08年3月
Baeckeoffe
Baeckeoffe - 傳統的阿爾薩斯晚餐。 notfrancois CC 2.0 牛肉，羊肉或豬肉（包括豬腳）有時用乾的白葡萄酒和蔬菜醃製半天，然後在烤箱中與韭菜和土豆一起烤（燉）。 豬的腳在加熱時釋放明膠，這為肉湯提供了厚實的厚度; 然而砂鍋在沒有它們的情況下也可以是美味的。
這道菜的名字來自每個城鎮都有的烤麵包爐。 婦女們將他們的砂鍋菜帶到麵包店，並使用烤箱剩餘的熱量來烹飪。 週一是洗衣日，這種情況非常普遍。 他們星期天晚上醃製，在去河邊之前把它取下來，然後在回家的路上拿起砂鍋和一塊麵包。 在這裡看到食譜和簡單的食譜（不醃）。
Baeckeoffe有自己的砂鍋菜，橢圓形的陶土。 距離德國邊境僅幾公里的法國城市Soufflenheim因其砂鍋粘土而聞名。 他們從青銅時代（公元前2500年至公元前1300年）就在那裡生產陶器，當時在沙地地下發現了一層厚厚的粘土作為原材料。 傳統菜餚扔在輪子上，然後烘乾後裝飾。 它們是銹色棕色，帶有白菊花（瑪格麗特）圖案。 除了橢圓形砂鍋形式之外，它們以Gugelhupf平底鍋而聞名。
08年04月04日
Choucroute garni
阿爾薩斯酸菜一鍋食物 - Choucroute Garni。 Goodiesfirst CC 2.0 Choucroute garni或Choucroute Alsacienne - 在阿爾薩斯供應酸菜的方式。 Choucroute是德國酸菜，儘管許多人認為它比德國酸菜更酸，更微妙。 發酵後，將其沖洗並始終用白葡萄酒煮熟。
這款秋冬家庭菜餚Choucroute garni將酸菜與洋蔥，葡萄酒，香料和各種豬肉切塊相結合，包括火腿，鹽漬培根，煙熏培根和各種香腸。 這道菜被覆蓋並烤約兩個小時，然後配上煮土豆，幾種芥末和準備好的辣根。
08年05月05日
Schupfnudeln
Schupfnudeln。 由SA 2.0 Kochtopf CC Schupfnudeln - 又名“Bubespitzle”或“Wargenudle”是滾麵條，類似於面疙瘩（小土豆麵餃子）。 Schupfnudeln遍布德國南部和奧地利，可以用黑麥和小麥麵粉與雞蛋以及從17世紀引入該地區的馬鈴薯製成。 用手滾動，中間較厚，指向兩端。 將麵團捲成圓木，然後在手掌之間形成小片。 然後根據配方，將麵條煮沸，油炸或煎炸。 如果他們首先煮熟，那麼他們通常會在鍋中被炒成金黃色，然後加上鼠尾草黃油和立方培根（Speck），並配上酸菜。 他們也可以用罌粟種子，融化的黃油和糖服務。
08年06月
Gugelhupf und Apfelkuchen
Gugelhupf或Kugelhupf - Napfkuchen。 SA 3.0的Vargenau CC Gugelhupf - “Gugelhupf”這個詞是指烤盤以及蛋糕的類型。 它在德國其他地區被稱為“Napfkuchen”或“Topfkuchen”，但“Gugelhupf”這個詞被認為是來自阿爾薩斯。 烘烤形式是一個高聳的鍋，中間有一個煙囪，看上去像一些蒸的布丁鍋，但沒有蓋子。 麵團通常是甜的酵母麵團，類似於Sally Lunn或麵糊麵包，葡萄乾和檸檬皮。 Gugelh upf食譜
Mandeltarte - 杏仁蛋糕 - 杏仁生長在阿爾薩斯的一個小氣候中，由葡萄酒之路科爾馬附近的一個城市Mittelwihr周圍的山丘和山脈創建。 事實上，它是阿爾薩斯唯一發現杏仁樹的地方。 Mandeltarte可以是一個扁平的圓形蛋糕，用杏仁奶油和烤製的麵包做成，也可以是Mandelkuchen， Rührteig用杏仁粉或麵粉以Gugelhupf形式烘烤。
ElsässischerApfelkuchen - 部分餡餅，部分蛋糕，這個“Kuchen”是通過在地殼中擠壓半個蘋果並在其上澆注蛋奶油而製成的。 Apple Kuchen食譜
08年7月
芒斯特奶酪
芒斯特奶酪來自法國阿爾薩斯。 Matt Ryall CC 2.0 蒙斯特奶酪 - 這個名字來自法國阿爾薩斯和洛林之間孚日山脈的一個小鎮。 它是用來自草餵奶牛的全生牛奶製成的。 直徑小於10英寸的小型扁平輪子在潮濕的地窖中成熟5周到幾個月，然後定期用鹽水沖洗以形成細菌外皮。 成熟的奶酪柔軟，白色，約50％脂肪，橙色可食用外皮 。 它具有強烈的滲透氣味和強烈的味道。 它通常與煮熟的土豆和生洋蔥一起吃一頓簡單的晚餐。
消除歧義：“明斯特”是德國幾個地區的名稱，包括一個更大的城市，經常拼寫明斯特，與這種奶酪無關。 這也是“修道院”的德語單詞。
08年08月
阿爾薩斯葡萄酒
葡萄園在阿爾薩斯，法國。 由SA 2.0獲得的Trubble CC 阿爾薩斯葡萄酒 - 阿爾薩斯的葡萄酒產區是特別的。 對於葡萄酒而言，這種葡萄非常適合種植白葡萄品種，但由於該地區的小氣候，這些葡萄成熟度很高，釀造出含有高酒精度的非常芳香的葡萄酒。
傳統上製作幹的現代葡萄酒釀造法將許多樣式留下一些殘糖，特別是出口市場。 事實上，就德國葡萄酒而言，在美國遇到干旱的阿爾薩斯人是很少見的。 沙德。
在這裡種植和裝瓶的主要葡萄是雷司令。 在阿爾薩斯，與法國其他地區不同，該品種在標籤上顯著地顯示，使得外國人更容易看到他們正在喝什麼。
第二個最著名的葡萄是一种红皮的品種，被製成白葡萄酒，稱為Gewürztraminer或辣葡萄。 他們還種植黑比諾，黑皮諾，西爾瓦內，馬斯喀特和沙斯拉斯。